Polpettone di patate
Il polpettone di patate è un piatto rustico e delizioso perfetto per i pranzi in famiglia o per un picnic estivo. Con pochi ingredienti semplici e genuini è possibile creare un piatto che conquisterà il palato di tutti. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per preparare un polpettone di patate davvero irresistibile.
Ingredienti:
– 1 kg di patate
– 2 uova
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
– 100 g di mozzarella tagliata a cubetti
– Sale e pepe q.b.
– Pangrattato q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
1. Per preparare il polpettone di patate inizia sbucciando e lavando le patate. Tagliale a pezzi e mettile in una pentola con acqua bollente salata. Cuoci le patate fino a quando saranno ben morbide e facilmente schiacciabili con una forchetta.
2. Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate fino ad ottenere un purè liscio e omogeneo. Lascia raffreddare il purè di patate a temperatura ambiente.
3. Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a dadini, la mozzarella a cubetti, sale e pepe al purè di patate. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
4. Prepara una teglia da forno unta con un filo d’olio extravergine di oliva e cospargila di pangrattato. Versa il composto di patate sulla teglia e dà al polpettone una forma allungata, come quella di un polpettone tradizionale.
5. Cospargi la superficie del polpettone con un po’ di pangrattato, un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe.
6. Inforna il polpettone di patate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
7. Una volta cotto, sforna il polpettone di patate e lascialo intiepidire prima di tagliarlo a fette.
Il polpettone di patate è pronto per essere servito! Puoi gustarlo caldo come piatto unico accompagnato da una fresca insalata mista o freddo come antipasto per un buffet. Il suo sapore ricco e avvolgente conquisterà tutti i tuoi ospiti.
Sperimenta varianti aggiungendo ingredienti come pancetta croccante, formaggi a pasta filata o erbette aromatiche per rendere il polpettone di patate ancora più gustoso e sorprendente. Questo piatto è ideale per essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento di servire, rendendolo perfetto per organizzare pranzi e cene con comodità e senza stress.
Preparare il polpettone di patate è un gesto d’amore verso chi ami e un’occasione per condividere con loro un momento conviviale e gustoso. Prova la nostra ricetta e lasciati conquistare dalla bontà di questo piatto semplice ma irresistibile. Buon appetito!
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