Prepariamo insieme un delizioso treccione vegano, una focaccia intrecciata perfetta per qualsiasi occasione! Questa ricetta è semplice da preparare e piena di sapore, perfetta da gustare da sola o accompagnata da antipasti o contorni.
Ingredienti:
– 500g di farina di grano tenero
– 300ml di acqua
– 7g di lievito di birra
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 1 peperone rosso
– 1 melanzana
– 1 zucchina
– 1 cipolla rossa
– Olio d’oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziamo preparando l’impasto per il treccione vegano: sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti finché non si formerà una schiuma in superficie.
2. In una ciotola capiente, unite la farina, il sale e l’olio d’oliva. Versate l’acqua con il lievito e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo energicamente per almeno 10 minuti, finché non risulterà liscio ed elastico. Formate una palla e lasciate lievitare coperto con un canovaccio per almeno un’ora, finché non raddoppierà il suo volume.
4. Nel frattempo, preparate il ripieno per il treccione vegano: tagliate a cubetti il peperone, la melanzana, la zucchina e la cipolla. In una padella antiaderente, fate rosolare le verdure con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe per circa 10 minuti, finché saranno tenere e dorate.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in tre parti uguali e stendete ciascuna con un mattarello formando tre rettangoli di dimensioni simili.
6. Disponete il ripieno di verdure su un lato di ciascun rettangolo e arrotolate la pasta su se stessa, formando tre rotoli farciti.
7. Intrecciate i tre rotoli tra di loro fino ad ottenere una treccia e trasferitela su una teglia da forno rivestita di carta forno.
8. Lasciate lievitare ancora per 30 minuti, durante i quali accendete il forno a 180°C.
9. Infornate il treccione vegano per circa 30-40 minuti, finché non risulterà dorato e croccante.
10. Una volta cotto, lasciate raffreddare il treccione vegano su una gratella prima di servire.
Il treccione vegano è pronto per essere gustato, servito ancora tiepido o a temperatura ambiente, magari accompagnato da una fresca insalata mista o da salse a base di pomodoro o hummus. Ottimo come antipasto, spuntino o piatto unico per un pranzo sano e saporito.
Questa focaccia intrecciata vegana è perfetta per chi segue un’alimentazione priva di ingredienti di origine animale ma non vuole rinunciare al gusto e alla tradizione della cucina italiana. Semplice da preparare e personalizzabile con gli ingredienti che preferite, il treccione vegano diventerà presto il vostro piatto preferito da condividere con amici e famiglia.
Buon appetito e buona preparazione del treccione vegano!
#leggolondra
