Presentazione:
Questa ricetta vi mostrerà come preparare una deliziosa zuppa di ceci utilizzando il forno a microonde. Con pochi ingredienti e poco tempo, potrete gustare un piatto caldo e confortante perfetto per le giornate più fredde.
Ingredienti:
– 250g di ceci secchi
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 2 patate medie
– 1 carota
– 1 gambo di sedano
– 1 foglia di alloro
– 1 rametto di rosmarino
– 1 litro di brodo vegetale
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
– Prezzemolo fresco
Procedimento:
1. Iniziate la preparazione della zuppa mettendo i ceci secchi in una ciotola e coprendoli con acqua fredda. Lasciate ammollo per almeno 8 ore o preferibilmente durante la notte.
2. Tritate finemente la cipolla, gli spicchi d’aglio, la carota e il sedano. Tagliate le patate a cubetti.
3. Scolate i ceci ammollati e metteteli in una ciotola adatta al microonde insieme alla cipolla, all’aglio, alla carota, al sedano e alle patate.
4. Aggiungete la foglia di alloro, il rosmarino e il brodo vegetale. Mescolate bene tutti gli ingredienti e coprite la ciotola con un coperchio o della pellicola trasparente.
5. Cuocete la zuppa di ceci nel microonde a massima potenza per circa 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
6. Una volta che i ceci e le verdure sono morbide, prendete un frullatore ad immersione e frullate il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Aggiustate di sale e pepe a piacere e continuate a cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
8. Un paio di minuti prima di servire, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e del prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.
9. Servite la zuppa di ceci calda accompagnata magari da del pane rustico tostato o dei crostini di pane all’aglio.
Buon appetito! Spero che questa zuppa di ceci al microonde diventi presto uno dei vostri piatti preferiti da preparare in poco tempo ma con tanto sapore.
#leggolondra
