La Torta salata prosciutto e formaggio è un piatto rustico e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o per un pic-nic all’aria aperta. Si tratta di una torta salata farcita con prosciutto cotto e formaggio, che si presta ad essere servita calda o fredda, a seconda dei gusti.
Per preparare questa deliziosa torta avrete bisogno degli ingredienti seguenti:
– 250g di farina 00
– 125g di burro freddo
– un pizzico di sale
– 1 uovo
– 1 tuorlo d’uovo
– 250g di prosciutto cotto a dadini
– 150g di formaggio a scelta (gouda, emmental, fontina)
– 200ml di panna da cucina
– sale e pepe q.b.
Per iniziare la preparazione della torta salata prosciutto e formaggio, versate la farina setacciata e il burro freddo tagliato a pezzetti in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale e lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete l’uovo e il tuorlo d’uovo leggermente sbattuti e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto con un mattarello e foderate uno stampo da torta imburrato e infarinato. Bucherellate il fondo con una forchetta e riponete lo stampo in frigorifero per altri 15 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno della torta: in una ciotola versate la panna da cucina e aggiungete il formaggio grattugiato a scelta. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.
Una volta pronta la crema, versatela sulla base della torta precedentemente preparata. Distribuite uniformemente i dadini di prosciutto cotto sulla superficie.
Infornate la torta salata prosciutto e formaggio nel forno già caldo e cuocete per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la crema sarà rappresa.
Una volta pronta, sfornate la torta salata prosciutto e formaggio e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla. Potete gustarla sia calda che fredda, accompagnandola con una fresca insalata mista.
Questa torta salata è perfetta da portare con sé durante un picnic o da servire come secondo piatto rustico in un pranzo in famiglia. Il suo sapore deciso e avvolgente conquisterà il palato di tutti i commensali, che non potranno resistere ad un secondo assaggio.
Prova a preparare questa gustosa torta salata prosciutto e formaggio e lasciati conquistare dal suo sapore unico e avvolgente. Buon appetito!
#leggolondra
