La torta cocco e mele è un dolce soffice e gustoso, perfetto per una colazione o una merenda golosa. La combinazione di cocco e mele dona un sapore unico e irresistibile che conquisterà il palato di chiunque la assaggi.
Ingredienti:
– 3 mele
– 200g di farina 00
– 150g di zucchero
– 100g di cocco grattugiato
– 3 uova
– 100g di burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– Scorza grattugiata di un limone
– Un pizzico di sale
Procedimento:
1. Iniziate sbucciando e tagliando a cubetti le mele. Mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo limone per evitare che si ossidino.
2. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
3. Aggiungete il burro fuso (ma non bollente), il cocco grattugiato e la scorza di limone grattugiata.
4. Setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungetela poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare le uova.
5. Una volta che avrete ottenuto un impasto omogeneo, unite i cubetti di mela e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente.
6. Imburrate e infarinate una teglia a cerniera e versatevi il composto, livellandolo con una spatola.
7. Infornate la torta nel forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando sarà dorata e la prova stecchino risulterà asciutta.
8. Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di servirla.
La torta cocco e mele è pronta per essere gustata! Potete accompagnarla con una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco ancora più goloso.
Buon appetito!
#leggolondra
