La Magia dei Dolci e del Pane di Hong Kong a Chinatown Bakery
Se sei di Londra, sai bene che la città ospita alcune panetterie spettacolari, da quelle premiate come Chestnut Bakery a preferite del pubblico come Pophams, Fortitude Bakehouse e Panadera. Tra queste, una in particolare è stata definita “una vera gemma”: Chinatown Bakery, specializzata in torte e pane in stile Hong Kong.
Fondata nel 2012 nel cuore di Chinatown, questa panetteria è cresciuta costantemente negli ultimi 14 anni, tanto da inaugurare di recente un sesto punto vendita nella capitale. Il nuovo negozio si trova a Westfield White City e, sebbene sia appena stato aperto, ci sono già molti piani in cantiere da parte del team di Chinatown Bakery.
Conosciuta per le sue incredibilmente soffici torte spugna, i bun di maiale e il Taiyaki giapponese (torte calde a forma di pesce ripiene di crema pasticcera, Nutella o pasta di fagioli rossi), la panetteria ha rivelato ambiziosi piani di espansione. Infatti, il team mira ad aprire 20 nuovi punti vendita in tutto il Regno Unito nei prossimi cinque anni.
Sebbene le location precise non siano ancora state confermate, il co-proprietario Simon Tang ha dichiarato in precedenza che il business prevede di espandersi “un po’ più lontano nel sud di Londra e magari anche oltre”. Parlando del nuovo sito di Westfield, Simon ha definito il momento “un momento di orgoglio” per l’azienda.
“Abbiamo iniziato con una piccola negozio a Chinatown 12 anni fa, rimanendo fedeli ai sapori e alle tecniche delle panetterie di Hong Kong che ci hanno ispirato. Ora, poter condividere tutto ciò con i milioni di visitatori che passano per Westfield ogni anno, mantenendo ogni preparazione autentica come la prima, è esattamente il tipo di crescita che desideravamo raggiungere,” ha aggiunto.
I visitatori noteranno che il nuovo negozio si presenta in modo decisamente diverso rispetto agli altri, avendo subito un rinnovamento dell’immagine con una nuova tavolozza di colori vivaci e insegne al neon. Secondo l’azienda, questo nuovo look intende onorare le radici dell’azienda, ampliando al contempo il suo appeal a un pubblico più vasto.
La base di fan attuale è molto forte. Le recensioni su Tripadvisor descrivono Chinatown Bakery come “un luogo fantastico”, “semplicemente divino”, “eccellente”, “gustoso” e “una vera gemma”. Le torte spugna sono particolarmente apprezzate, con i fan che affermano che sono “perfette”, “le più soffici” e “come mangiare una nuvola”.
Un cliente, Gitana-Preciosa, ha commentato: “Sono stata qui decine di volte nel corso degli anni ed è stato un piacere vedere questa panetteria crescere e prosperare. I prodotti da forno sono sempre straordinari e adoro l’espansione verso taiyaki e bubble tea. Portare costantemente persone qui quando visitano Londra è un must”.
Un altro cliente, Dadwhoeats, ha descritto la propria esperienza: “Dessert deliziosi. C’era una fila, ma è andata giustamente veloce. Ne è valsa la pena. Avremmo voluto provare di più, poiché tutto sembrava fantastico”.
Su Google, le recensioni sono simili, con Omar Azar che dice: “Chinatown Bakery è una gemma nel Chinatown di Londra, che offre una varietà di snack deliziosi, tra cui le loro iconiche torte a forma di pesce. Queste sono fresche e ripiene di crema pasticcera, rendendole un dolce soddisfacente”.
Omar ha aggiunto: “La panetteria stessa è vivace e accogliente, con un’ottima selezione di bun al vapore e altri dolci tradizionali. Che tu stia cercando uno spuntino veloce o qualcosa di unico, le torte di pesce sono un must. È una fermata perfetta per un dessert o uno snack leggero mentre esplori Chinatown!”.
Tuttavia, non tutti sono entusiasti; alcuni sostengono che i prezzi siano elevati e altri sottolineano quanto possano essere affollate le panetterie.
Chinatown Bakery continua a deliziare i propri clienti, mantenendo vive le tradizioni gastronomiche di Hong Kong nella vibrante Londra. Con piani di espansione ambiziosi e un’offerta sempre crescente, è destinata a diventare un punto di riferimento sempre più noto nella scena gastronomica londinese.
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