L’Incredibile Storia di CZER: I Wrap al Pollo Caesar Che Stanno Facendo Furore a Londra

La scena gastronomica di Londra è nota per la sua varietà e innovazione, ma Mairi Livsey ha capito che mancava qualcosa: i wrap al pollo Caesar. Se sei attivo sui social media, è probabile che tu abbia notato questi wrap comparire nei feed degli utenti, soprattutto a Los Angeles, dove hanno iniziato a spopolare all’inizio di quest’anno. La viralità di questi wrap ha lasciato migliaia di persone a bocca aperta, compresa Mairi stessa.

A 28 anni, Mairi si è ritrovata a desiderare ardentemente di provarne uno, ma non aveva trovato alcun luogo che li vendesse. Così è nata l’idea di CZER.

“All’inizio di gennaio, mi trovavo in Gail’s, dove avevano appena aggiunto un nuovo sandwich al pollo Caesar al menu. Guardandolo, mi è venuta l’irresistibile voglia di un wrap al pollo Caesar,” racconta Mairi. In quel momento di ispirazione, si trovava nel bel mezzo di un bar e l’idea imprenditoriale le è balenata in mente.

Dall’Idea alla Realtà

Insieme al suo compagno Marius Baltatis, Mairi si è messa subito al lavoro. In sole 24 ore, avevano acquistato un dominio web, creato account sui social media e iniziato a progettare il branding su Canva. A maggio, a soli sei giorni dal lancio, CZER era già diventata una delle mete più ambite per il pranzo a Londra, con recensioni online che elogiavano i wrap come “divini” e “perfetti”.

Situato nei pressi di un negozio di alimentari a Mayfair, il piccolo punto vendita propone solo due tipi di wrap: il Classic CZER, con lattuga romana, petto di pollo arrosto, crostini, scaglie di parmigiano e salsa CZER, e una variante Picante, con jalapenos e una salsa piccante. I clienti possono anche personalizzare i loro wrap aggiungendo patatine; tra le aggiunte più popolari ci sono le Doritos Chilli Heatwave, ma ci sono stati anche chi ha optato per le McCoys Salt & Vinegar, fino a chi ha aggiunto un uovo sodo.

Una Folla Assetata di Wrap

Con un prezzo di 13 sterline ciascuno, i wrap non sono economici, ma questo non sembra dissuadere i clienti. Mairi sostiene che alcuni clienti sono in fila fino a due ore, e che l’attività ha esaurito le scorte ogni giorno dalla sua apertura il 9 maggio. Questo successo è stato amplificato dalla popolarità di Eating with Tod, che ha condiviso un video sui wrap con i suoi 2,4 milioni di follower su Instagram. Tuttavia, Mairi afferma che gran parte del clamore è stato “organico.”

” abbiamo iniziato a postare su TikTok prima ancora di avere uno spazio confermato per il lancio, e questo ha creato una bellissima comunità,” dice Mairi. “È principalmente composta da donne, che è così bello da vedere, dato che il settore alimentare è spesso dominato dagli uomini.”

Un’Attesa Gestita con Cura

Mairi ha preso molto sul serio le lunghe code all’esterno del negozio e ha fatto di tutto per garantire un’esperienza positiva ai clienti in attesa. Ha acquistato 30 ombrelli per riparare le persone dalla pioggia, distribuito dolci gratuiti e persino assunto qualcuno il cui compito è gestire la fila e comunicare i tempi di attesa.

“Io capisco che l’entusiasmo è reale e stiamo facendo del nostro meglio per soddisfare le richieste dei clienti, ma non incoraggio nessuno a mettersi in fila per ore,” spiega Mairi. “Non stiamo andando da nessuna parte, quindi se vuoi evitare le file, puoi tornare tra qualche settimana.”

Un Futuro Luminoso per CZER

CZER è aperta sette giorni a settimana dalle 11:00 all’interno del Mayfair Food Fayre. Mairi spera che il suo sogno si espanda senza compromettere la qualità. “Vogliamo che CZER cresca in qualcosa di speciale e non vogliamo prendersi soldi a meno che il prodotto non sia perfetto al 100%,” afferma.

Con una proposta così unica e un’approccio genuino alla soddisfazione del cliente, CZER ha tutte le carte in regola per diventare un punto di riferimento nella scena gastronomica di Londra.

Se desideri provare uno di questi irresistibili wrap, non dimenticare di arrivare presto per evitare le lunghe attese, e preparati a gustare un’esperienza culinaria che sta facendo impazzire moltissime persone in città!

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