Il rombo al forno è un piatto semplice ma delizioso che mette in risalto il sapore delicato e la consistenza morbida del pesce.
Ingredienti:
– 1 rombo fresco
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato
– Scorza di limone grattugiata
– Aglio tritato
– Pane grattugiato
Preparazione:
Per preparare il rombo al forno, iniziate pulendo il pesce e lavandolo accuratamente sotto acqua fredda corrente. Asciugatelo con carta assorbente e mettetelo da parte.
In una ciotola, mescolate insieme l’olio d’oliva, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, la scorza di limone grattugiata e l’aglio tritato. Questo sarà il condimento che dareà sapore al pesce.
Prendete una teglia da forno e foderatela con carta da forno. Adagiate il rombo sulla teglia e spalmate abbondantemente la marinata all’aglio e limone su entrambi i lati del pesce. Lasciate marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Cospargete il pane grattugiato sulla parte superiore del rombo, formando uno strato uniforme che lo copre completamente.
Infornate il rombo e cuocetelo per circa 20-25 minuti, o finché la carne del pesce risulta bianca e si sfalda facilmente con una forchetta. Il pane grattugiato dovrebbe essere dorato e croccante.
Servite il rombo al forno caldo, accompagnato da contorni freschi come verdure al vapore o un’insalata mista.
Questo piatto si presta perfettamente ad essere servito come secondo piatto in occasioni speciali o cene eleganti, ma è altrettanto adatto per un pranzo leggero e salutare in famiglia.
Godetevi il sapore unico del rombo al forno, che vi conquisterà con la sua semplicità e bontà ! Buon appetito!
#leggolondra
