Crostino con alici marinate
Gli alici sono un pesce azzurro molto apprezzato in cucina per il suo sapore delicato e versatile. In questa ricetta vi propongo di preparare dei gustosi crostini con alici marinate, perfetti come antipasto o come sfizioso stuzzichino da servire durante un aperitivo.
Ingredienti:
– 200g di alici fresche
– 4 fette di pane casareccio
– 2 spicchi d’aglio
– Prezzemolo fresco
– Olio extravergine d’oliva
– Aceto di vino bianco
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Per preparare i crostini con alici marinate, iniziate pulendo le alici: eliminate la testa, le interiora e la lisca centrale, quindi lavatele sotto acqua corrente. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza e mettetele da parte.
In una ciotola capiente, preparate il marinato: tritate finemente l’aglio e il prezzemolo fresco e aggiungeteli all’olio extravergine d’oliva. Aggiungete anche un po’ di aceto di vino bianco, sale e pepe q.b. e mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergete le alici pulite nel marinato e lasciatele riposare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che assorbano tutti i sapori.
Nel frattempo, tagliate le fette di pane casareccio a quadratini e tostatele in un forno caldo a 180°C per alcuni minuti, fino a quando saranno croccanti e dorati.
Una volta trascorso il tempo di marinatura delle alici, prelevatele dalla ciotola e disponetele sopra i crostini di pane tostato. Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe fresco per completare il piatto.
I vostri crostini con alici marinate sono pronti per essere gustati! Serviteli come antipasto o come sfizioso stuzzichino durante un aperitivo, magari accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco fresco.
Questi crostini sono perfetti per chi ama i sapori di mare e vuole concedersi un momento di puro piacere culinario. Provateli e fatevi conquistare dalla bontà delle alici marinate su croccanti fette di pane tostato!
Buon appetito!
#leggolondra
