I. Presentazione:
Le zucchine tonde ripiene sono un piatto tradizionale italiano che si prepara con zucchine rotonde, ricotta e parmigiano reggiano. Questo piatto è molto gustoso e può essere servito come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.
II. Ricetta:
Ingredienti:
– 6 zucchine tonde
– 250g di ricotta
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 1 uovo
– Prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio extra vergine d’oliva
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lavare le zucchine e tagliare le estremità . Tagliare le zucchine a metà e con l’aiuto di un cucchiaino, svuotarle dal loro interno, facendo attenzione a mantenere la forma rotonda della zucchina.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano reggiano grattugiato, l’uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Riempire le zucchine vuote con il composto di ricotta e parmigiano.
5. Disporre le zucchine ripiene su una teglia da forno leggermente unta con olio extra vergine d’oliva.
6. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o finché le zucchine non saranno dorate in superficie.
7. Una volta cotte, sfornare le zucchine tonde ripiene e servirle calde.
III. Consigli per la presentazione:
– Prima di servire, decorare le zucchine tonde ripiene con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e un filo di olio extra vergine d’oliva.
– Accompagna le zucchine tonde ripiene con una fresca insalata mista per un pasto leggero e gustoso.
Le zucchine tonde ripiene sono un piatto versatile e gustoso che piacerà a tutta la famiglia. Prova a prepararle seguendo questa ricetta e lasciati conquistare dal loro sapore unico e avvolgente. Buon appetito!
#leggolondra
