Mini pasqualine di pasta fillo
Le mini pasqualine di pasta fillo sono un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per una cena con la famiglia o per un buffet di finger food. Realizzate con pasta fillo croccante e un ripieno cremoso e saporito, queste piccole tortine sono un vero e proprio piacere per il palato.
Ingredienti:
– 200g di pasta fillo
– 200g di spinaci freschi
– 150g di ricotta
– 50g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
– Farina q.b.
Preparazione:
1. Per preparare le mini pasqualine di pasta fillo, iniziate lavando gli spinaci freschi e facendoli cuocere in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Fate cuocere fino a quando gli spinaci saranno appassiti, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2. In una ciotola, versate la ricotta e il parmigiano grattugiato. Aggiungete gli spinaci raffreddati e mescolate bene il tutto. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
3. Aggiungete l’uovo alla crema di ricotta, parmigiano e spinaci e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prendete la pasta fillo e tagliatela in quadrati di circa 10×10 cm. Prendete un quadrato di pasta fillo e spennellatelo con un po’ d’olio extravergine d’oliva.
5. Mettete un cucchiaino di ripieno nella parte centrale del quadrato di pasta fillo e piegatelo a metà , in modo da formare un triangolo. Premete bene i bordi con le dita per sigillare la mini pasqualina.
6. Continuate così fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Disponete le mini pasqualine su una teglia foderata con carta forno e spennellatele leggermente con olio extravergine d’oliva.
7. Infornate le mini pasqualine di pasta fillo in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
8. Servite le mini pasqualine di pasta fillo calde o a temperatura ambiente, sono perfette come antipasto o come finger food per un buffet.
Le mini pasqualine di pasta fillo sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per tutte le occasioni. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico e irresistibile. Buon appetito!
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