Ottobre è il Mese della Storia dei Neri nel Regno Unito, e Metro sta mettendo in luce le persone di colore che fanno cose straordinarie nel settore alimentare e culturale della capitale, come parte del tema di quest’anno Reclamare le Narrazioni.
Con il crescente successo dei ristoranti guidati da chef e imprenditori di colore, ci siamo seduti con le sorelle Flygerian, Ryan Panchoo (proprietario del marchio di dolci a base di piante senza glutine Borough 22) e Sham Mahabir (lo chef trini al ristorante caraibico Limin) per scoprire come mangerebbero e berrebbero in giro per una giornata perfetta a Londra.
Condividono le loro raccomandazioni personali su alcuni dei posti migliori della capitale.
Vorrai prendere appunti…
9 del mattino: “Di mattina andremmo da Addis a Brixton per un caffè. È tutto equo – il proprietario ti spiega come ottiene i chicchi di caffè.”
10:30 del mattino: “Dopo una pausa caffè, probabilmente andremmo da Bokit’la per un bokit o un pasticcio guadalupense.”
Mezzogiorno: “Per pranzo, non potremmo resistere a una visita a Desire Bakehouse per un pasto caraibico tradizionale.”
14:30: “Dopo pranzo, ci piacerebbe fare un giro al mercato di Portobello per uno spuntino.”
16:00: “Poiché siamo vicini, uno spuntino a Chinatown non farebbe mai male. Ameremmo provare alcuni dessert cinesi autentici.”
18:00: “Per cena, andremmo da Llewelyn’s a Herne Hill per del cibo moderno e sostenibile.”
22:00: “Per concludere la giornata, andremmo a Soho per alcuni cocktail al The Vault.”
Le sorelle Flygerian sono esperte di cucina e cultura della capitale e condividono con entusiasmo le loro scoperte con chiunque sia interessato a una giornata gastronomica a Londra. Hanno una profonda conoscenza delle tradizioni culinarie di diverse culture e sono appassionate difensori della diversità nel settore alimentare.
Queste raccomandazioni sono solo un assaggio dell’esperienza culinaria che Londra ha da offrire, ma sono un punto di partenza perfetto per coloro che desiderano esplorare la ricca diversità gastronomica della città.
Le sorelle Flygerian sono solo due esempi di persone di colore che stanno contribuendo in modo significativo alla scena culinaria della capitale britannica. Con Black History Month che celebra la storia e la cultura delle persone di colore, è importante riconoscere e sostenere i talenti neri nel settore alimentare e culturale.
La diversità è una delle caratteristiche distintive della scena culinaria di Londra, e le persone di colore hanno giocato un ruolo significativo nel plasmare e arricchire questa diversità. Con le loro esperienze uniche e background culturali, i chef e gli imprenditori di colore portano una prospettiva fresca e interessante al panorama gastronomico della città.
Mangiare e bere il proprio cammino attraverso Londra con le raccomandazioni delle sorelle Flygerian è un modo divertente e appagante per scoprire nuovi sapori e tradizioni culinarie. Con la loro passione e conoscenza, sono guide affidabili per esplorare la vibrante scena culinaria della capitale britannica.
In questo Mese della Storia dei Neri, prendetevi del tempo per esplorare le eccellenze culinarie delle persone di colore a Londra e per celebrare la diversità e l’innovazione che portano al settore alimentare e culturale della città. Con così tante opzioni deliziose da scegliere, non c’è mai stato un momento migliore per assaporare la ricca diversità gastronomica che Londra ha da offrire.
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