Ceviche di branzino
Il ceviche di branzino è un piatto fresco e gustoso, perfetto per l’estate o per qualsiasi occasione in cui si desidera qualcosa di leggero e saporito. Il branzino, con la sua carne delicata e il suo sapore leggermente dolce, si presta particolarmente bene a questa preparazione.
Ingredienti:
– 500g di branzino fresco
– Succo di limone (circa 4-5 limoni)
– Succo di lime (circa 2-3 lime)
– 1 cipolla rossa
– 1 peperoncino rosso
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 avocado maturo
– Coriandolo fresco
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
Procedimento:
1. Iniziate pulendo il branzino e tagliandolo a cubetti di dimensioni uniformi. Mettetelo in una ciotola e copritelo con il succo di limone e lime. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che il pesce si marinare uniformemente.
2. Nel frattempo, affettate finemente la cipolla rossa e tagliate a cubetti i peperoni e il peperoncino. Tritate il coriandolo fresco.
3. Dopo che il branzino ha marinato abbastanza, toglietelo dal frigorifero e aggiungete la cipolla rossa, i peperoni, il peperoncino e il coriandolo. Mescolate bene e assaggiate per regolare di sale e pepe.
4. Aggiungete l’avocado tagliato a cubetti e un filo d’olio extravergine d’oliva. Mescolate con delicatezza per evitare di rompere troppo i cubetti di avocado.
5. Trasferite il ceviche in un piatto da portata e guarnite con qualche foglia di coriandolo fresco e una spruzzata di limone e lime aggiuntivo.
Il ceviche di branzino è pronto per essere servito! Potete gustarlo da solo come antipasto o come piatto principale insieme a delle tortillas di mais croccanti e una salsa piccante. Buon appetito!
Questo piatto è perfetto per una cena estiva in terrazza con gli amici, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. La freschezza del pesce e dei limoni e lime renderà questa esperienza culinaria indimenticabile. Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
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