Pasta con pesto di ricotta e tonno crudo
Benvenuti amici! Oggi vi presento una deliziosa ricetta di pasta con pesto di ricotta e tonno crudo. Una combinazione di ingredienti freschi e saporiti che vi farà innamorare della cucina italiana. Prepariamoci quindi a cucinare insieme questa prelibatezza!
Ingredienti:
– 350g di pasta (preferibilmente linguine)
– 200g di tonno crudo
– 200g di ricotta fresca
– 50g di mandorle tostate
– 1 spicchio d’aglio
– 1 mazzetto di basilico fresco
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando il pesto di ricotta. In un mixer, uniamo la ricotta, le mandorle tostate, il basilico lavato e asciugato, lo spicchio d’aglio sbucciato e un pizzico di sale. Frulliamo tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva e mescoliamo bene. Mettiamo da parte.
2. Tagliamo il tonno crudo a dadini e teniamolo da parte.
3. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scoliamola al dente e teniamo da parte un mestolo di acqua di cottura.
4. In una padella, scalda un filo d’olio extra vergine di oliva e aggiungi i dadini di tonno crudo. Lascia rosolare per qualche minuto finché il tonno risulti leggermente dorato ma ancora crudo all’interno.
5. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con il tonno e mescola bene per far amalgamare i sapori. Aggiungi un po’ di acqua di cottura se necessario per rendere il composto cremoso.
6. Aggiungi il pesto di ricotta alla pasta e tonno e mescola nuovamente. Regola di sale e pepe.
7. Servi la tua pasta con pesto di ricotta e tonno crudo ben calda e guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco e una spolverata di pepe nero macinato al momento.
Ecco pronta la tua deliziosa pasta con pesto di ricotta e tonno crudo! Un piatto che saprà conquistare il palato di chiunque lo assaggi. Perfetto da servire in qualsiasi occasione, sia per un pranzo veloce tra amici che per una cena romantica a lume di candela.
Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questa bontà ! Buon appetito!
#leggolondra
