Tonno scottato con ratatouille invernale
Ingredienti:
– 4 fette di tonno fresco
– 2 melanzane
– 2 zucchine
– 2 peperoni rossi
– 1 cipolla
– 2 pomodori maturi
– 3 spicchi d’aglio
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe nero
– Rosmarino fresco
– Timo fresco
– Basilico fresco
Preparazione:
Per iniziare, prepariamo la ratatouille invernale. Tagliare a cubetti le melanzane, le zucchine, i peperoni rossi e la cipolla. In una padella capiente, versare un filo d’olio d’oliva e far rosolare la cipolla e l’aglio tritati finemente. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe nero. Cuocere per altri 10-15 minuti finché le verdure saranno morbide ma non sfatte. Infine, aggiungere il basilico fresco tritato e mescolare bene. La nostra ratatouille invernale è pronta!
Mentre la ratatouille cuoce, occupiamoci del tonno scottato. In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio d’oliva. Salare e pepare le fette di tonno da entrambi i lati. Quando l’olio sarà ben caldo, adagiare le fette di tonno nella padella e cuocere per circa 2-3 minuti per lato, a seconda dello spessore del pesce. Il tonno dovrà essere scottato all’esterno ma rimanere rosato all’interno.
Per servire, adagiare un letto di ratatouille invernale su ciascun piatto e posizionare una fetta di tonno scottato sopra. Decorare con foglie di basilico fresco e un filo d’olio d’oliva extra vergine. Servire caldo e gustare!
Questo tonno scottato con ratatouille invernale è un piatto perfetto per l’inverno, ricco di sapori e profumi mediterranei. La pesce fresco si sposa alla perfezione con le verdure cotte lentamente, creando un contrasto equilibrato tra il sapore intenso del tonno e la dolcezza delle verdure. Provate questa ricetta per una cena speciale o per stupire i vostri ospiti con un piatto raffinato e gustoso.
Buon appetito!
#leggolondra
