La torta in padella è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per gustare una deliziosa merenda in famiglia o con gli amici. Si tratta di una torta soffice e saporita cotta direttamente in padella, senza l’utilizzo del forno.
Ingredienti:
– 4 uova
– 200g di zucchero
– 200g di farina
– 100ml di latte
– 100g di burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– Scorza di limone grattugiata
– vaniglia (opcionale)
– Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento:
1. Iniziate separando i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma in una ciotola capiente.
2. In un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero finché otterrete un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e il latte al composto di tuorli e zucchero, mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Setacciate la farina e il lievito direttamente nell’impasto, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.
5. Ora aggiungete gradualmente gli albumi montati a neve, mescolando dall’alto verso il basso per non smontarli.
6. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta con il burro e versatevi l’impasto della torta, livellando bene la superficie.
7. Coprite la padella con un coperchio e cuocete la torta a fuoco basso per circa 30 minuti o finché sarà dorata e cotta in superficie.
8. Fate la prova dello stecchino, ovvero infilate uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
9. Sfornate la torta in padella e lasciatela raffreddare leggermente prima di sformarla su un piatto da portata.
10. Decorate la torta con una spolverata di zucchero a velo e servitela tiepida o fredda a fette.
La torta in padella è pronta per essere gustata da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema pasticcera. Ideale per una festa di compleanno o per una merenda improvvisata, questo dolce è sempre un successo garantito!
Buon appetito!
#leggolondra
