I Burger Smash Arrivano a Londra
Londra è conosciuta per la sua vasta selezione di hamburger, che vanno da Bleecker e Black Bear a Supernova, Hawksmoor e Five Guys. Ma ora c’è un nuovo concorrente che si prepara a fare il suo ingresso nella scena gastronomica della capitale britannica, e sembra promettere di portare un tocco fresco e innovativo.
Un Nome di Riferimento
Si tratta di Dumbo, un’attività di smash burger fondata nel 2019 da Charles Ganem e Samuel Nataf. Questa realtà culinaria ha già conquistato Parigi, dove è stata insignita dell’etichetta di avere i "migliori" hamburger della città . Al momento, Dumbo ha quattro sedi nella capitale francese, localizzate a Pigalle, Marais, Petites-Ecuries e Oberkampf. Ma il mese prossimo avrà il suo debutto nel Regno Unito, aprendo il primo ristorante in Bethnal Green Road a Shoreditch.
Un Menu Semplice e Gustoso
Il menu di Dumbo è notevolmente semplice ma efficace. Sono disponibili solo due tipologie di smash burger: il cheeseburger a 10€ (circa 8,40£) e l’earth burger a 13€ (circa 10,90£). Il cheeseburger è preparato con manzo stagionato a secco, formaggio americano, cipolla, cetrioli, ketchup e senape. L’earth burger, invece, è una variante vegetale che include un hamburger vegetale, formaggio americano, cipolla, cetrioli e lattuga, il tutto accompagnato da una salsa speciale.
Non mancano le patatine, a 4€ (circa 3,35£), disponibili in opzioni fritte due volte o salate. Sono presenti anche chicken nuggets e bevande come acqua, soda e birra.
Apprezzamento sui Social Media
I burger di Dumbo hanno già raccolto un notevole seguito sui social media, con molti foodies che li hanno definiti "il miglior hamburger di sempre", "fantastico" e "delizioso". Le recensioni lodano gli hamburger come "elite", "di prima qualità " e "sensazionali", contribuendo a creare attesa per l’apertura londinese.
La Filosofia di Dumbo
In vista dell’inaugurazione a Londra, Charles Ganem ha dichiarato: "La nostra filosofia è sempre stata semplice: ingredienti di alta qualità , senza fronzoli, e cibo che unisce le persone. Siamo entusiasti di entrare nella scena gastronomica di Londra, soprattutto in un momento in cui gli smash burger stanno vivendo un momento di incredibile crescita nella città ."
Non Solo Dumbo: Altri Arrivi a Londra
Dumbo non è l’unico brand di smash burger a mettere piede a Londra; un altro concetto parigino, Junk, ha recentemente aperto a Soho, vendendo sei diversi smash burger, tra cui l’XXL e il Truffle Burger.
Ma non si tratta solo di hamburger. Altri marchi internazionali stanno ampliando la loro presenza nel Regno Unito. Ad esempio, BonBird di Dubai, fondato nel 2023, punta a "rendere il pollo grande di nuovo". La catena ha già sei sedi tra Emirati Arabi, Qatar e Pakistan, e sta esplorando opportunità di espansione in Europa e Asia.
Fat Phill’s e Altri Arrivi
Anche Fat Phill’s, una catena di hamburger proveniente dai Paesi Bassi, è in procinto di espandersi nel Regno Unito. Già presente a Londra, l’azienda prevede di aprire 100 nuovi ristoranti nei prossimi dieci anni.
Per chi cerca qualcosa di più dolce, non c’è bisogno di preoccuparsi: una catena di dessert asiatica sta per arrivare. Mammy Pancake, basata a Hong Kong e nota per i "puff d’uovo" (più comunemente conosciuti come waffle a bolle), aprirà la sua prima sede internazionale a Portobello Road, a Londra, a fine mese. Il nuovo ristorante offrirà alcuni dei suoi prodotti più popolari, tra cui i puff d’uovo originali e al bergamotto, insieme a nuovi gusti come pistacchio, fragole e panna, pudding al toffee appiccicoso e crème brûlée.
Conclusione
Con l’arrivo di Dumbo e altri marchi internazionali, Londra continua ad essere il punto di riferimento per la gastronomia innovativa e di alta qualità . Aspettiamo con impazienza di provare i nuovi burger e di scoprire come si inseriscono nel panorama culinario della capitale. Se sei un appassionato di hamburger, non perderti l’occasione di assaporare questa nuova esperienza gastronomica!
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