Torta di Mele in Padella
La torta di mele è un dolce classico della tradizione italiana, amata per il suo sapore genuino e per la sua consistenza soffice. Questa versione in padella è perfetta per chi desidera preparare una delizia veloce e senza dover accendere il forno. Con la semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione, questa ricetta conquisterà il cuore e il palato di tutti!
Ingredienti
- Mele: 3 grandi (preferibilmente Golden o Granny Smith)
- Farina: 200 g
- Zucchero: 100 g
- Uova: 2
- Latte: 100 ml
- Burro: 50 g (fuso)
- Lievito in polvere: 1 bustina (circa 16 g)
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino
- Sale: un pizzico
- Zucchero a velo: per spolverare (facoltativo)
Attrezzatura
- Una padella grande con coperchio
- Una ciotola
- Una frusta o un cucchiaio di legno
- Un mestolo
- Un coltello e un tagliere
Preparazione
1. Preparare le mele
Inizia la preparazione delle mele: sbucciale, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Puoi anche decidere di affettarle a cubetti, a seconda delle tue preferenze. Metti le fette in una ciotola e cospargile con un cucchiaio di zucchero e la cannella, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Lascia riposare per circa 10-15 minuti affinché le mele rilascino un po’ del loro succo.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e il burro fuso, continuando a mescolare finché non si sarà amalgamato tutto.
Setaccia la farina insieme al lievito e un pizzico di sale, quindi uniscili al composto di uova, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per evitare grumi. Dovrai ottenere una pastella liscia e densa. Se desideri un sapore più ricco, puoi aggiungere un cucchiaino di essenza di vaniglia.
3. Unire le mele all’impasto
Incorpora le fette di mela all’impasto, mescolando con attenzione per non rompere le mele. L’idea è di distribuire in modo uniforme le mele all’interno della torta.
4. Cuocere in padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di burro. Una volta che il burro si è scongelato e inizia a sfrigolare, versa l’impasto di torta nella padella, livellando bene la superficie. Copri con un coperchio e riduci la fiamma a bassa temperatura. Lascia cuocere per circa 25-30 minuti.
Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: inseriscilo al centro della torta, se esce pulito, la torta è pronta. In caso contrario, continua a cuocere per altri 5-10 minuti.
5. Servire
Quando la torta è ben cotta, toglila dal fuoco e lasciala riposare per qualche minuto nella padella. Ti consiglio di capovolgerla su un piatto da portata (puoi usare un grande piatto piano e aiutarti con una spatola per non romperla). Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se lo desideri.
Questa torta di mele in padella può essere servita calda, a temperatura ambiente, o anche fredda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o semplicemente con una tazza di tè. È ideale per una merenda o come dessert dopo un pasto.
Consigli
- Varianti: Puoi arricchire l’impasto con noci tritate, uvetta o gocce di cioccolato per una dolcezza extra.
- Conservazione: Si conserva bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma la torta è così buona che probabilmente non durerà tanto!
Goditi questa ricetta semplice e deliziosa, perfetta per sorprendere amici e familiari con un dolce fatto in casa che sa di tradizione e amore! Bon Appétit!
#leggolondra
