Tofu in friggitrice ad aria
Buongiorno a tutti! Oggi vi presenterò una ricetta deliziosa e salutare: tofu in friggitrice ad aria. Preparare il tofu in questo modo vi permetterà di ottenere un risultato croccante e gustoso senza l’utilizzo di olio in eccesso. Siete pronti? Cominciamo!
Ingredienti:
– 500g di tofu
– 2 cucchiai di farina di grano saraceno
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale q.b.
Per la salsa:
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– 1 pezzetto di zenzero fresco, tritato finemente
– 1 cucchiaino di semi di sesamo
Procedimento:
1. Iniziamo preparando il tofu. Per ottenere una consistenza croccante, è importante che il tofu sia ben pressato. Copriamo il tofu con un panno pulito e mettiamo dei pesi sopra (ad esempio, una padella con dell’acqua). Lasciamo il tofu sotto pressione per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepariamo la salsa. In una ciotola, mescoliamo la salsa di soia, l’aceto di mele, lo sciroppo d’acero, l’olio di sesamo, l’aglio tritato e lo zenzero tritato. Mescoliamo bene e teniamo da parte.
3. Dopo aver pressato il tofu, tagliamolo a cubetti di circa 2 cm di lato.
4. Prepariamo la panatura per il tofu. In una ciotola, mischiamo la farina di grano saraceno, la fecola di patate, la paprika dolce, l’aglio in polvere, l’origano secco e un pizzico di sale.
5. Passiamo i cubetti di tofu nella panatura, assicurandoci che siano ben ricoperti da tutti i lati.
6. Accendiamo la friggitrice ad aria a 200°C e preriscaldiamola per alcuni minuti.
7. Disponiamo i cubetti di tofu sulla griglia della friggitrice ad aria, assicurandoci che siano ben distanziati tra loro.
8. Cuociamo il tofu per circa 15-20 minuti, girandolo a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
9. Nel frattempo, possiamo scaldare la salsa in una padella a fuoco basso, fino a quando non si sarà leggermente addensata.
10. Una volta cotti i cubetti di tofu, possiamo trasferirli in una ciotola. Versiamo sopra la salsa calda e cospargiamo con i semi di sesamo.
Ecco pronto il nostro tofu in friggitrice ad aria! Il risultato sarà un tofu croccante e saporito, grazie alla panatura leggera ottenuta senza l’utilizzo di olio in eccesso. Potete gustarlo come antipasto, accompagnato da verdure saltate in padella, oppure come secondo piatto insieme a riso e verdure al vapore.
Spero che abbiate apprezzato questa ricetta e che vi sia stata utile. Buon appetito e alla prossima! Ciao a tutti!
#leggolondra
