Gli spaghetti quadrati al bergamotto sono un piatto unico che unisce sapori intensi e contrastanti della cucina siciliana. La salsa di zucca, i broccoli e i peperoni cruschi donano una nota croccante e gustosa che renderà questo piatto un’esperienza indimenticabile per il vostro palato.
Ingredienti:
– 320g di spaghetti quadrati al bergamotto
– 200g di zucca
– 1 mazzo di broccoli
– 50g di peperoni cruschi
– Olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
Preparazione:
1. Per preparare la salsa di zucca, tagliate la zucca a dadini e mettetela in una pentola con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocetela a fuoco basso fino a quando sarà morbida, quindi frullatela fino ad ottenere una crema omogenea. Tenete da parte.
2. Pulite i broccoli e tagliateli a cimette. Fateli cuocere in una pentola con acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
3. In una padella, fate rosolare i peperoni cruschi in poco olio extravergine d’oliva fino a quando diventeranno croccanti. Scolateli e metteteli da parte.
4. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e trasferiteli in una padella insieme alla salsa di zucca, ai broccoli e ai peperoni cruschi. Saltate tutto insieme per alcuni minuti, in modo che gli spaghetti si insaporiscano bene.
6. Servite gli spaghetti nei piatti individuali e guarnite con qualche peperone cruscante in più per decorare.
Buon appetito! Questo piatto vi farà viaggiare direttamente in Sicilia, con i suoi profumi e sapori unici.
#leggolondra
