Pasta burro e alici è un piatto tipico della tradizione italiana che vede protagoniste le acciughe, un pesce azzurro molto apprezzato in cucina per il suo sapore intenso e salato. Questo piatto è semplice e veloce da preparare ma incredibilmente gustoso e ricco di sapori mediterranei.
Ingredienti:
– 320g di spaghetti
– 8 acciughe sott’olio
– 2 spicchi di aglio
– 50g di burro
– Sale
– Pepe nero
– Prezzemolo fresco
Procedimento:
1. Mettere una pentola piena d’acqua salata sul fuoco e portarla ad ebollizione.
2. Nel frattempo, in una padella larga, far sciogliere il burro a fuoco medio.
3. Aggiungere gli spicchi di aglio interi e farli soffriggere per alcuni minuti finché saranno dorati.
4. Aggiungere le acciughe sott’olio, precedentemente sciacquate sotto acqua corrente per eliminare l’olio in eccesso. Schiacciare le acciughe con una forchetta in modo da farle amalgamare con il burro e l’aglio.
5. Cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti nell’acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
7. Scolare gli spaghetti e trasferirli nella padella con il condimento di acciughe.
8. Saltare gli spaghetti con il condimento per alcuni minuti fino a quando saranno ben conditi.
9. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
10. Spolverare con abbondante prezzemolo fresco tritato.
11. Servire caldo e guarnire con foglie di prezzemolo fresco per una presentazione raffinata.
Il piatto di pasta burro e alici è pronto per essere gustato! La combinazione di acciughe saporite, burro cremoso e aglio aromatico crea un condimento ricco e irresistibile che si sposa alla perfezione con gli spaghetti al dente. Questo piatto è ideale per una cena veloce tra amici o per un pranzo in famiglia, sempre apprezzato per il suo sapore autentico e genuino.
Buon appetito!
#leggolondra
