La richiesta straordinaria di una barretta di cioccolato diventata virale su TikTok è stata accusata di essere responsabile della carenza globale di pistacchi.
Il cioccolato di Dubai, riempito con knafeh croccante, crema di pistacchio e tahini, è stato lanciato nel 2021 dall’azienda con sede a Dubai, Fix Dessert Chocolatier.
Ma la delizia dolce è davvero decollata dopo che l’influencer alimentare Maria Vehera ha condiviso un video su TikTok in cui assaggiava il cioccolato.
Il video ha ottenuto più di 120 milioni di visualizzazioni e improvvisamente tutti volevano assaggiarlo.
Brand come Lindt, Nestlé e Lidl hanno rapidamente colto l’occasione e hanno iniziato a produrre le proprie versioni, con Lindt che ha visto il loro prodotto esaurirsi in soli 72 minuti nel negozio di TikTok.
Gli acquirenti desiderosi di mettere le mani sulle barrette hanno affollato i supermercati in tutto il mondo, con almeno un rivenditore che ha dovuto imporre un limite su quanti ne potessero comprare per volta.
Ora la domanda di cioccolato di Dubai e delle sue molte copie è stata accusata di essere responsabile della carenza globale di pistacchi.
Giles Hacking della società di commercializzazione di pistacchi CG Hacking, ha dichiarato al Financial Times che l’industria dei pistacchi era stata “sfruttata” a causa degli acquisti massicci dei semi da parte dei cioccolatieri.
L’Iran, secondo più grande produttore mondiale di pistacchi, ha esportato il 40% in più di pistacchi negli Emirati Arabi Uniti da settembre 2024 a marzo 2025 rispetto a quanto fatto nei 12 mesi precedenti, riporta il MailOnline.
La massiccia domanda è arrivata in un momento in cui le scorte globali erano già basse a seguito di un raccolto deludente negli Stati Uniti, il più grande esportatore mondiale, l’anno scorso.
Nel frattempo, Charles Jandreau, direttore generale del Prestat Group, titolare di alcuni dei marchi di cioccolatini più lussuosi del Regno Unito, ha affermato che “nessuno” era stato “pronto” per l’impennata della domanda di procure kataifi, la sfoglia di pasta mediorientale utilizzata nella crema.
Johannes Läderach, amministratore delegato della cioccolateria svizzera Läderach, ha dichiarato di essere stato “sopraffatto dalla domanda di cioccolato di Dubai”.
Ha detto: “Li abbiamo lanciati qualche mese fa e non si ferma, sta andando alle stelle.”
Mentre la frenesia per la barretta di cioccolato continua, i creatori della versione originale, l’imprenditrice britannico-egiziana Sarah Hamouda e suo marito Yezen Alani, hanno criticato i brand che cercano di copiarli.
Parlando alla BBC, il signor Yezen ha detto che era “molto frustrante perché la gente sta provando a imitazioni, che danneggiano il nostro marchio”.
Ha detto che la loro barretta era un prodotto di lusso fatto a mano, a differenza delle alternative più economiche e prodotte in serie.
“È tutto fatto a mano, ogni singolo design è fatto a mano”, ha detto.
“Usiamo ingredienti di alta qualità e il processo non è come per le altre barrette – c’è la cottura, la modellatura del cioccolato al design e con il ripieno stesso, anche i pistacchi sono selezionati a mano e processati.”
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