Londra non è esattamente priva di grattacieli, ma solo uno di essi ospita il ristorante più alto della città… o meglio, i ristoranti.
L’edificio, che i britannici hanno descritto su Reddit come “imponente”, si erge alto 278 metri ed è composto principalmente da uffici, nonché da un polo gastronomico noto come The Market.
Ma se prendi l’ascensore (il più veloce del’Europa, che sale otto metri al secondo) fino al 60° piano, che si trova a un’altezza vertiginosa di 269 metri dal suolo, troverai anche tre nuove aperture di Gordon Ramsay.
C’è una nuova versione dell’iconico ristorante di Gordon, il Lucky Cat, nonché il Lucky Cat Bar e un’esperienza di chef d’alta cucina conosciuta come Restaurant Gordon Ramsay High.
Quest’ultimo, Restaurant Gordon Ramsay High, è il più interessante ed esclusivo delle nuove aperture, con soli 12 posti posizionati di fronte alle vetrate a tutta altezza, con vista su Londra.
È così in alto che lo stesso Gordon ha recentemente detto a CN Traveller che a volte il ristorante è “letteralmente tra le nuvole” e che portare il cibo lassù richiede “grande preparazione e pianificazione”.
Gli ospiti possono ruotare i loro posti per passare dalla vista mozzafiato a guardare gli chef di alto livello (James Goodyear e il suo team) mentre creano un’esperienza unica di alta cucina per loro, nella cucina in marmo scuro.
Inoltre, saranno incoraggiati ad entrare nello spazio dello chef per vedere con mano cosa stanno preparando e come funziona tutto.
Il menu reinterpreta piatti iconici del ristorante originale di Gordon Ramsay a Royal Hospital Road, aggiungendo un tocco moderno. Tra i piatti più apprezzati ci sono il leggendario Parfait al Pecan, reinterpretato con un profilo aromatico fresco, e l’iconico Parker House Roll, trasformato in un centrotavola da condividere. Ogni portata è abbinata a una selezione di bevande guidate da esperti.
Ma uno dei dodici posti non è economico – la prenotazione da sola richiede un deposito di £150 per persona (anche se questo verrà successivamente detratto dal conto finale). Il sito web mostra che i commensali poi possono gustare un menu a otto portate, che costa ulteriori £250 per persona, con una commissione di servizio del 15%.
Il nuovo ristorante e bar Lucky Cat di Gordon Ramsay è il quarto ristorante del suo genere, offrendo una “esperienza gastronomica asiatica unica”. Questo si trova sullo stesso piano del Restaurant Gordon Ramsay High, il che significa che offre lo stesso panorama della capitale, con vista a 360 gradi.
Ma invece di 12 posti a sedere, questo vantaggio 120, e a differenza degli altri ci sono 30 nuovi piatti nel menu, tra cui Soft Shell Crab Maki, Uni Toast e “Il Mondo del Wagyu” con tagli di prima qualità da tutto il mondo.
Coloro che cercano uno spuntino veloce potranno farlo in modo più accessibile, con un menu pranzo rapido in offerta per un’ora potente che propone tre portate per £35.
Anche DJ set si svolgeranno ogni giorno della settimana, con la musica che inizia alle 17:00 e finisce all’1:00 dal lunedì al venerdì, dalle 12:00 all’1:00 il sabato e dalle 12:00 alle 20:00 la domenica.
Se tutto questo non bastasse, 22 Bishopsgate ospita anche una nuova Gordon Ramsay Academy, alimentata da Hexclad. Questa si trova al livello 58 e offrirà classi pratiche per aiutare a potenziare le capacità e la fiducia delle persone in cucina. Le persone possono imparare a creare bao buns, fare la pasta fatta in casa e perfezionare l’iconico Beef Wellington, mentre godono di quella vista mozzafiato.
Parlando delle nuove aperture, Gordon Ramsay ha detto: “Ho avuto la fortuna di aprire ristoranti in tutto il mondo, ma c’è qualcosa di veramente unico a Londra. È qui che è iniziato il mio percorso e è la città di cui sono orgoglioso di chiamare casa. Guardarla evolversi in una potenza culinaria globale è stato straordinario. Costruire questo bellissimo spazio è stato un progetto ambizioso, ma questa è esattamente ciò che rende i ristoranti di Gordon Ramsay così speciali – non smettiamo mai di spingere i limiti.
Non potrei essere più entusiasta di aprire tre dei nostri ristoranti più iconici, tutti reinterpretati, portati a nuove altezze e costruiti sotto lo stesso tetto. È un sogno che si avvera e un importante traguardo per la nostra attività. Tutto questo e un luogo in cui chiunque può venire e migliorare le proprie abilità in cucina, è incredibile. Offrire cibo e bevande eccezionali con alcune delle viste più sorprendenti del panorama di Londra è veramente stupefacente. Si tratta di creare qualcosa di straordinario per coloro che condividono la nostra passione per il buon cibo e questa incredibile città.”
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