Gamberi in crosta di mandorle
Ingredienti:
– 12 gamberi freschi
– 100g di mandorle tritate finemente
– 2 cucchiai di farina
– 1 uovo
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva
Procedimento:
Per preparare i gamberi in crosta di mandorle, iniziate sbucciando i gamberi, lasciando però la coda. Incidete leggermente il dorso dei gamberi e togliete con delicatezza il filo scuro interno. Poi lavateli accuratamente e asciugateli con della carta assorbente.
Prendete tre piatti: in uno mettete le mandorle tritate, in un altro la farina e in un terzo sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
Impanate i gamberi uno alla volta, passandoli prima nella farina, poi nell’uovo e infine nelle mandorle tritate, premendo leggermente per farle aderire bene.
Mettete una padella antiaderente sul fuoco con un filo d’olio e, quando sarà caldo, adagiatevi i gamberi impanati. Cuoceteli per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
Una volta cotti, scolate i gamberi su della carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Potete servire i vostri gamberi in crosta di mandorle caldi, magari accompagnandoli con un contorno di insalata mista o verdure grigliate.
Buon appetito!
La ricetta dei gamberi in crosta di mandorle è ideale per un antipasto elegante e raffinato, perfetto da servire in occasioni speciali o cene formali. La croccantezza delle mandorle si abbina perfettamente alla delicatezza dei gamberi, creando un piatto che saprà conquistare i palati più esigenti. Provate questa ricetta e preparatevi a fare un figurone con i vostri ospiti!
#leggolondra
