Finocchi al cartoccio
Ingredienti:
– 4 finocchi
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– 1 limone
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– 4 fogli di carta forno
– Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, prezzemolo)
Prima di tutto, preriscalda il forno a 200°C. Poi, inizia pulendo i finocchi: taglia via le estremità e le foglie verdi, quindi sbuccia i finocchi con un pelapatate. Tagliali a metà per il lungo e poi in quarti, in modo che rimangano attaccati al gambo. Metti i finocchi in una ciotola e irrorali con il succo di mezzo limone e l’olio d’oliva. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene in modo che i finocchi siano ben conditi.
Prendi un foglio di carta forno e adagia due quarti di finocchio al centro del foglio. Aggiungi le erbe aromatiche scelte sopra i finocchi e un filo d’olio d’oliva. Chiudi il cartoccio arrotolando bene i bordi, in modo che il calore e il vapore non possano scappare durante la cottura. Ripeti l’operazione per gli altri finocchi.
Una volta che tutti i finocchi sono dentro i cartocci, mettili su una teglia e infornali per circa 25-30 minuti, finché non risulteranno morbidi al tatto. Controlla la cottura a metà tempo, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario per creare vapore all’interno del cartoccio.
Quando i finocchi sono pronti, sfornali e servi ancora caldi, aprendo il cartoccio direttamente a tavola. Questo piatto è perfetto come contorno o come antipasto leggero e saporito.
Buon appetito!
(short presentation)
Le finocchi al cartoccio sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi ama la cucina leggera e salutare. Con pochi ingredienti e una cottura delicata, i finocchi mantengono tutto il loro sapore e le loro proprietà nutritive. Ideali come contorno o come antipasto, questi finocchi sono un’esplosione di freschezza e gusto in ogni boccone. Provali in questa versione al cartoccio e lasciati conquistare dall’aroma delle erbe aromatiche e dal profumo del limone. Un piatto che saprà sorprendere e deliziare i tuoi commensali in ogni occasione.
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