Polpette di pesce spada al sugo
Le polpette di pesce spada al sugo sono una deliziosa e gustosa alternativa alle classiche polpette di carne. L’impasto morbido e saporito delle polpette si sposa perfettamente con il sugo di pomodoro, creando un piatto ricco di sapori.
Ingredienti:
– 500g di pesce spada
– 100g di mollica di pane
– 1 uovo
– 50g di formaggio grattugiato
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe q.b.
– Olio extra vergine d’oliva
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 500ml di passata di pomodoro
– Acqua q.b.
Procedimento:
1. Per preparare le polpette di pesce spada, iniziate pulendo il pesce spada e tagliatelo a cubetti. Frullatelo insieme alla mollica di pane, l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Con le mani umide formate delle polpette di pesce spada di dimensioni medie e adagiatele su un piatto.
3. In una padella antiaderente, versate un filo d’olio e lasciate scaldare. Aggiungete le polpette di pesce spada e cuocetele a fuoco medio-basso, girandole delicatamente per farle dorare su tutti i lati.
4. Nel frattempo, preparate il sugo di pomodoro. Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli soffriggere in una pentola con un po’ d’olio extra vergine d’oliva.
5. Aggiungete la passata di pomodoro e un po’ d’acqua, regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando le polpette di pesce spada sono pronte, trasferitele nella pentola con il sugo di pomodoro e lasciate cuocere per altri 5-10 minuti, affinché assorbano i sapori del sugo.
7. Servite le polpette di pesce spada al sugo calde, guarnendo il piatto con del prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo.
Queste polpette di pesce spada al sugo sono un piatto dal sapore unico e avvolgente, perfetto da gustare in ogni occasione. La consistenza cremosa delle polpette si sposa alla perfezione con il sugo di pomodoro, creando un’armonia di gusti che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Provatelo per una cena speciale in famiglia o per sorprendere i vostri amici durante una cena informale. Siamo sicuri che queste polpette di pesce spada al sugo diventeranno presto uno dei vostri piatti preferiti! Buon Appetito!
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