Polpette al limone
Le polpette al limone sono un piatto gustoso e fresco, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera. Questa ricetta unisce la morbidezza delle polpette con il tocco agrumato del limone, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.
Ingredienti:
– 500g di carne macinata (manzo, maiale o misto)
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– 50g di formaggio grattugiato
– 1 limone non trattato
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
1. In una ciotola grande, unire la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato finemente. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla al composto di carne. Spremere anche il succo del limone e versarlo nella ciotola. Mescolare bene e assaggiare per regolare di sale e pepe.
3. Formare delle polpette delle dimensioni di una noce e adagiarle su un piatto. Coprire con della pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
4. Scaldare abbondante olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Con delicatazza, adagiare le polpette nell’olio caldo, facendole dorare da tutti i lati.
5. Una volta cotte, estrarre le polpette dalla padella e asciugarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Servire le polpette al limone calde, accompagnate da un contorno di verdure di stagione o insalata mista. Aggiungere qualche fettina di limone fresco per esaltare ancora di più il sapore agrumato delle polpette.
Queste polpette al limone sono un’ottima alternativa alle classiche polpette al sugo, perfette da gustare in estate grazie alla freschezza del limone. Il loro sapore unico e rinfrescante le rende un piatto apprezzato da grandi e piccini, da servire in ogni occasione speciale o semplicemente per una cena tra amici.
Buon appetito!
#leggolondra
