Crepes senza lattosio
Presentazione:
Le crepes sono un dolce tradizionale francese che può essere gustato in tantissime varianti. In questa ricetta vi presentiamo le crepes senza lattosio, perfette per chi ha intolleranza al lattosio o semplicemente vuole provare qualcosa di diverso. Queste crepes sono leggere, gustose e facilissime da preparare. Potrete farcirle con ciò che preferite: marmellata, crema di nocciole, frutta fresca o qualsiasi altro ingrediente vi piaccia. Che aspettate? Mettetevi all’opera e preparatele per una colazione speciale o per un dessert goloso!
Ingredienti:
– 250g di farina senza lattosio
– 500ml di latte di riso senza lattosio
– 3 uova
– 50g di burro di cocco senza lattosio
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
– olio di cocco per ungere la padella
Procedimento:
1. In una ciotola capiente, unite la farina senza lattosio, il latte di riso senza lattosio, le uova, la vanillina e il sale. Mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Fate sciogliere il burro di cocco in un pentolino a fuoco basso. Una volta sciolto, aggiungetelo al composto di crepes e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante per far sì che le crepes risulti più morbide e leggere.
4. Trascorso il tempo di riposo, scaldate una padella antiaderente unta con un po’ di olio di cocco. Versate un mestolino di impasto nella padella calda e ruotatela velocemente per far aderire e stendere il composto su tutta la superficie.
5. Cuocete la crepe per qualche minuto fino a quando non inizierà a formarsi sui bordi. Con l’aiuto di una spatola, giratela e cuocetela anche dall’altro lato per altri minuti.
6. Una volta che la crepe sarà dorata su entrambi i lati, trasferitela su un piatto e ripetete l’operazione con il resto dell’impasto fino ad esaurimento.
7. Una volta pronte, farcite le crepes come più vi piace: potete spalmare della marmellata, della crema di nocciole, aggiungere della frutta fresca o qualsiasi altro ingrediente vi piaccia.
8. Arrotolate le crepes farcite e servitele calde, magari cospargendo un po’ di zucchero a velo sulla superficie.
Queste crepes senza lattosio sono davvero un’ottima alternativa alle classiche ricette e potrete gustarle in tantissime varianti diverse. Sono perfette per una colazione golosa, un brunch speciale o come dessert per concludere in dolcezza un pasto. Vi consigliamo di prepararle al momento e gustarle calde per apprezzarne tutta la bontà e la leggerezza. Provate questa ricetta e fateci sapere cosa ne pensate, siamo sicuri che vi conquisteranno al primo assaggio! Buon appetito!
#leggolondra
