Ciambella alla frutta secca e caramello
La ciambella alla frutta secca e caramello è un dolce perfetto da servire come dessert o da gustare a colazione con un buon caffè. La combinazione della frutta secca croccante con il morbido caramello crea un contrasto di sapori e consistenze davvero delizioso.
Ingredienti:
– 200g di zucchero
– 100g di burro
– 4 uova
– 250g di farina
– 1 bustina di lievito per dolci
– 100g di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole, uvetta)
– 100ml di latte
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 200g di zucchero di canna
– 100ml di panna da montare
– Sale q.b.
Procedimento:
1. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere 100g di zucchero e mescolare fino a ottenere un caramello dorato.
2. Aggiungere la panna da montare al caramello e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
3. In una ciotola, sbattere le uova con gli altri 100g di zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungere il latte e mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Tritare grossolanamente la frutta secca e aggiungerla all’impasto. Mescolare bene.
6. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella. Versare l’impasto nella teglia e livellare bene la superficie.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la ciambella risulta dorata e cotta.
8. Una volta cotta, sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare completamente.
9. Una volta fredda, rovesciare la ciambella su un piatto da portata e ricoprire con la crema al caramello.
10. Decorare con frutta secca aggiuntiva e zucchero a velo.
La vostra ciambella alla frutta secca e caramello è pronta per essere gustata! Buon appetito!
#leggolondra
