Coniglio al microonde
Ingredienti:
– 1 coniglio intero (circa 1,5-2 kg)
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1 gambo di sedano
– 1 rametto di rosmarino
– 1 rametto di timo
– 1 tazza di vino bianco secco
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per preparare il coniglio al microonde, iniziate pulendo il coniglio e tagliandolo a pezzi. In una ciotola mettete l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e il timo. Aggiungete i pezzi di coniglio e lasciatelo marinare per almeno un’ora.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano. Mettete il tutto in una pirofila adatta al microonde e cuocete per 3 minuti a potenza massima. Aggiungete il coniglio marinato e cuocete per altri 5 minuti.
Aggiungete il vino bianco, salate e pepate a piacere e cuocete per altri 10 minuti. Controllate la cottura del coniglio e, se necessario, continuare a cuocere per altri 5-10 minuti.
Una volta pronto, servite il coniglio al microonde caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure di stagione.
Buon appetito!
#leggolondra


