Buongiorno a tutti! Sono lieto di essere qui oggi per condividere con voi la ricetta dei deliziosi “Baci di Frau con doppio pistacchio e sale di Maldon”. Questi biscottini, di origine italiana, sono una vera delizia per i vostri palati e sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.
Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 200g di farina 00
– 150g di burro non salato, a temperatura ambiente
– 100g di pistacchi non salati tritati finemente + extra per decorare
– 80g di zucchero a velo
– 1 tuorlo d’uovo
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Sale di Maldon per decorare
Ora passiamo alla preparazione:
1. Iniziate preparando il vostro burro ammorbidito. Lasciatelo fuori dal frigorifero per almeno 30 minuti affinché possa raggiungere la temperatura ambiente.
2. In una ciotola capiente, setacciate la farina e il sale di Maldon. Aggiungete i pistacchi tritati finemente e mescolate bene.
3. In un’altra ciotola, lavorate il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete il tuorlo d’uovo e la vaniglia e mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Aggiungete quindi la miscela di farina con i pistacchi al composto di burro e zucchero, e mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Prendete una piccola porzione di impasto e formate delle palline con le mani. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra. Schiacciate leggermente ogni pallina con il palmo della mano.
6. Decorate ogni biscotto con qualche pistacchio tritato e una leggera spruzzata di sale di Maldon. Questo tocco di sale darà un contrasto delizioso con la dolcezza dei biscotti.
7. Mettete la teglia con i biscotti nel frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio aiuterà i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
8. Mentre i biscotti riposano in frigorifero, preriscaldate il forno a 180°C.
9. Trascorso il tempo di riposo, infornate i biscotti per circa 15-18 minuti, o fino a quando non saranno dorati sui bordi. Ricordatevi che ogni forno è diverso, quindi controllate la cottura dei biscotti periodicamente.
10. Una volta cotti, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Ecco a voi i vostri deliziosi “Baci di Frau con doppio pistacchio e sale di Maldon”! Questi biscotti sono perfetti per ogni occasione e sicuramente conquisteranno i vostri ospiti con il loro incredibile sapore e la loro presentazione affascinante.
Vi auguro una buona degustazione!
#leggolondra
