Il 20 agosto, una fila di due ore ha bloccato le strade di Notting Hill mentre il marchio australiano cult del frozen yogurt Yo-Chi ha aperto per la prima volta le sue porte. I fan sono impazziti per il debutto nel Regno Unito del marchio, definendo il negozio di dessert la “cosa migliore accaduta da One Direction”, e gli spettatori hanno affermato che la coda raggiungeva quasi High Street Kensington.
È stato un successo virale fin dall’inizio della scena del frozen yogurt self-service a Melbourne con il suo primo negozio nel 2012.
Ma non è semplicemente un banale gelateria di yogurt congelato. Il negozio di Yo-Chi a Londra si estende su 2.000 piedi quadrati su due piani, con posti a sedere per 120 clienti e infinite stazioni di topping dopo aver scelto uno dei gusti di yogurt congelato firmati.
In realtà , è il loro negozio più grande fino ad oggi. Ha persino una cabina del DJ e una palla da discoteca, con il co-proprietario del negozio Oliver Allis che afferma che è diventato come il nuovo club in Australia, con buttafuori che sorvegliano le porte il venerdì e il sabato sera.
Come ha detto un influencer al lancio soft: “Chi ha bisogno di andare a Clapham per una serata fuori quando hai musica da nightclub e frozen yogurt?”
Metro ha avuto uno sguardo interno prima del giorno dell’apertura: aspettatevi macchine per il self-service di fro-yo con nove gusti, tra cui matcha e butterscotch salato, oltre a 30 opzioni di topping.
E se non siete sicuri di quale combinazione scegliere, il co-fondatore Oliver Allis ci dice che i suoi preferiti sono l’açaà con il “tart signature” (il gusto originale del fro-yo della catena), ricoperto di briciole di avena e cannella, biscotto biscoff, fragole fresche, mirtilli freschi e torta biscotto al cioccolato a pezzi.
Questo posto utilizza yogurt fatto con latte di mucca australiano, il che rende il fro-yo più aspro piuttosto che troppo dolce.
Non ci siamo trattenuti, provando tre palline: matcha con fragole, terra di cioccolato e pasta di pistacchio kataifi. Potete aggiungere molto più topping di quanto abbiamo fatto noi, ma si paga per peso quindi tenete presente questo per evitare di avere uno shock alla cassa. Il nostro totale è arrivato a 7,20 sterline.
Il co-proprietario e chief brand officer, Oliver Allis, ci dice che c’è ospitalità australiana nel cuore di Yo-Chi. “Quando venite qui ricevete un saluto genuino e il personale vi chiede come state?”, ha detto.
È un’esperienza completa, piuttosto che un semplice ordine. “È un luogo bellissimo adatto a tutte le età . Potete venire qui fino alle 11 o alle 12 di notte e gustarvi un Yo-Chi.”
Una fan del negozio, Lucy Sedgwick, ha spiegato l’entusiasmo dietro il marchio su TikTok. “Le persone che non hanno mai vissuto o visitato l’Australia probabilmente non capiscono l’entità dell’apertura di Yo-Chi in questo paese,” ha detto. “Yo-Chi è l’esportazione più grande di quellla nazione. Le persone vi diranno, ‘è solo yogurt congelato, quanto può essere buono?’ e non dovreste ascoltare queste persone.”
Ha spiegato che avete “ogni topping pensabile” tra cui dolci, cioccolato, frutta, noci, semi e briciole. Poi c’è una piastra calda dove ci sono biscotti caldi, brownies e salsa calda da versare “su tutto il vostro capolavoro.”
“Alla fine, vi stanno venendo l’acquolina in bocca così tanto che in realtà non vi interessa quanto costa questa bellezza,” ha detto. “Vorrei ringraziare gli dei di Yo-Chi per essere arrivati in questo paese.”
Osannato da influencer popolari come Sophia Tuxford e Cinzia Baylis-Zullo del podcast The Girls Bathroom, il negozio è la prova che il trend del dessert del 2010 è tornato in auge. I fan online hanno condiviso di stare pensando di viaggiare da Devon ed Essex solo per provare Yo-Chi, e Vhari Russell, fondatrice di The Food Marketing Experts, dice che è il nostro amore per la nostalgia che sta alimentando il ritorno del frozen yogurt.
“C’è sicuramente un forte sapore di revival degli anni 2000/2010 con la rinascita del fro-yo; era ovunque un decennio fa, cavalcando la stessa onda dei succhi disintossicanti e del messaggio ‘il frozen yogurt è più salutare del gelato’,” ha detto l’esperta delle tendenze alimentari a Metro.
“Catene come Pinkberry e Yog definivano un’intera era di bar per dessert self-service, pagare per peso, e per un po’ sembrava che ogni high street del Regno Unito ne avesse uno.”
“Ciò che è interessante è che i marchi statunitensi e australiani che entrano ora nel Regno Unito non stanno solo rigirando quella era; stanno puntando deliberatamente sul marketing della nostalgia.”
“Sanno il loro pubblico: consumatori tra i 20 e i 30 anni che ricordano con affetto quella prima ondata, e una fascia più giovane che la sta scoprendo per la prima volta attraverso l’appetito di TikTok per tutto ciò che è retro ma remixato.”
“È il dessert come intrattenimento piuttosto che un’alternativa più leggera al gelato, il che sembra essere un approccio molto più onesto comunque,” aggiunge Vhari.
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