Polpette di ceci al forno
Le polpette di ceci al forno sono un piatto sano e gustoso, perfetto per un pranzo leggero ma ricco di sapore. Questa ricetta è molto semplice da preparare e utilizza ingredienti comuni come ceci in scatola, pangrattato, uova, prezzemolo e spezie. Le polpette di ceci al forno sono anche un’ottima alternativa alle polpette tradizionali di carne, ideali per vegetariani e vegani.
Ingredienti:
– 400g di ceci in scatola scolati e sciacquati
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con della carta da forno.
2. In una ciotola grande, schiaccia i ceci con una forchetta o con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia ma leggermente granulosa.
3. Aggiungi l’uovo, il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il cumino, la paprika, il sale e il pepe ai ceci schiacciati. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Preleva un po’ di impasto e forma delle polpette rotonde con le mani leggermente unte d’olio. Disponi le polpette sulla teglia preparata.
5. Cuoci le polpette di ceci in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando risultano dorate e croccanti.
6. Una volta cotte, sforna le polpette e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.
Le polpette di ceci al forno sono ottime servite calde, accompagnate da una salsa ai pomodori fresca o da una cremosa maionese vegana. Possono essere gustate come piatto principale con un contorno di verdure, oppure come finger food per un buffet o un aperitivo tra amici. Sono perfette anche da portare in ufficio o in spiaggia come pranzo da asporto, in quanto si conservano bene anche a temperatura ambiente.
Queste polpette di ceci al forno sono ricche di proteine vegetali, fibre e vitamine, rendendole un’opzione salutare e nutriente per tutta la famiglia. Inoltre, sono facilmente personalizzabili aggiungendo altri ingredienti come olive tritate, formaggio vegano, peperoncino o semi di sesamo.
Ti consiglio di preparare una bella quantità di polpette di ceci al forno e conservarle in frigorifero per diversi giorni, in modo da poterle gustare come spuntino veloce o come piatto principale durante la settimana. Possono essere facilmente riscaldate in forno o in padella, mantenendo intatta la loro croccantezza e il loro sapore delizioso.
Prova a preparare queste polpette di ceci al forno e lasciati conquistare dalla loro bontà e versatilità . Buon appetito!
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