Presentazione:
Il minestrone di verdure al microonde è una ricetta semplice e veloce che vi permetterà di preparare un piatto sano e gustoso in poco tempo. Perfetto per le giornate più frenetiche o per quando non avete voglia di passare troppo tempo ai fornelli, questo piatto vi conquisterà con la sua bontà e la sua praticità . Provatelo e non ve ne pentirete!
Ingredienti:
– 1 carota
– 1 zucchina
– 1 patata
– 1 cipolla
– 1 costa di sedano
– 1 peperone
– 1 pomodoro maturo
– 100 g di piselli
– 100 g di fagiolini
– 1 litro di brodo vegetale
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
– Parmigiano grattugiato
Preparazione:
1. Iniziate pulendo e tagliando tutte le verdure: sbucciate la carota e tagliatela a rondelle sottili, private la zucchina dei semi e tagliatela a dadini, sbucciate la patata e tagliatela a cubetti, tagliate la cipolla a fette sottili, tagliate il peperone a strisce, spellate il pomodoro e fatelo a pezzetti, tagliate il sedano a pezzettini.
2. Mettete tutte le verdure tagliate in un contenitore adatto per il microonde e aggiungete i piselli e i fagiolini. Versate il brodo vegetale, salate, pepate e condite con un filo d’olio extravergine d’oliva.
3. Coprite il contenitore con un coperchio adatto al microonde o con della pellicola trasparente e cuocete a massima potenza per circa 15-20 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.
4. Una volta che le verdure saranno ben cotte, togliete il contenitore dal microonde e mescolate bene il minestrone. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
5. Servite il minestrone ben caldo accompagnato da una spolverata di parmigiano grattugiato e magari una grattugiata di pepe nero fresco.
Il vostro minestrone di verdure al microonde è pronto per essere gustato! Buon appetito!
#leggolondra
