Linguine aglio olio e peperoncino con gamberi
Ingredienti:
– 400g linguine
– 300g gamberi sgusciati
– 4 spicchi d’aglio
– 1 peperoncino fresco
– Prezzemolo fresco
– Olio extra vergine d’oliva
– Sale q.b.
Prima di iniziare la preparazione, portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Mentre l’acqua sta raggiungendo il punto di ebollizione, in una padella grande versare circa 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e aggiungere i gamberi sgusciati. Far cuocere i gamberi a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti o fino a quando saranno completamente aragosti. Rimuovere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
Una volta che l’acqua è pronta, aggiungere le linguine e cuocere fino a quando sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mentre le linguine stanno cuocendo, preparare l’aglio e il peperoncino. Sbucciare e tagliare finemente gli spicchi d’aglio e affettare il peperoncino fresco.
In una padella grande, versare un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva e aggiungere l’aglio e il peperoncino. Far soffriggere a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che l’aglio si bruci.
Una volta che l’aglio è dorato e il peperoncino ha rilasciato il suo aroma, aggiungere i gamberi precedentemente cotti nella padella con l’aglio e il peperoncino. Mescolare bene per far amalgamare i sapori e far cuocere per altri 2-3 minuti.
Quando le linguine sono pronte, scolarle e aggiungerle direttamente nella padella con i gamberi, l’aglio e il peperoncino. Mescolare bene tutto insieme, aggiungendo un po’ di acqua di cottura delle linguine se necessario per ottenere una consistenza leggermente cremosa.
Infine, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare bene tutto insieme. Assicurarsi di assaggiare e regolare di sale, se necessario.
Servire le linguine aglio olio e peperoncino con gamberi calde in singole ciotole, guarnite con un po’ di prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extra vergine d’oliva.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa. I sapori intensi dell’aglio, del peperoncino e dei gamberi si fondono insieme per creare un piatto autentico e delizioso che saprà conquistare il palato di chiunque lo assaggi. Buon appetito!
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