Verdure in pastella
Benvenuti amici! Oggi vi voglio condividere una ricetta classica della cucina italiana: le verdure in pastella. Questo piatto è perfetto per una cena leggera o come antipasto per un pasto più elaborato. Le verdure sono ricoperte da una croccante pastella che le rende irresistibili al palato. Senza ulteriori indugi, ecco la ricetta completa!
Ingredienti:
– 1 melanzana
– 1 zucchina
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 carota
– Olio per friggere
– Sale qb
Per la pastella:
– 150g di farina
– 1 uovo
– 200ml di birra
– Sale qb
Preparazione:
1. Per iniziare, lavate e tagliate le verdure a rondelle sottili. Potete anche optare per tagliarle a bastoncini, a vostro piacimento.
2. In una ciotola capiente, mescolate la farina con l’uovo e un pizzico di sale. Aggiungete la birra poco alla volta, mescolando energicamente fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
3. Scaldate abbondante olio in una padella profonda, fino a quando raggiunge la temperatura di 180°C.
4. Sbattete leggermente le verdure nel composto di pastella, assicurandovi che siano ben ricoperte da tutti i lati.
5. Friggete le verdure in pastella nell’olio caldo, poche alla volta, fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
6. Ripetete il procedimento con tutte le verdure, mantenendo caldo il primo lotto in forno a 100°C per evitare che si raffreddino.
7. Una volta pronte tutte le verdure, disponetele su un piatto da portata e salatele leggermente prima di servire.
Le verdure in pastella sono pronte per essere gustate! Potete accompagnarle con una salsa aioli o con una salsa di pomodoro fresco, a seconda dei vostri gusti.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo estivo in giardino o come antipasto per una cena elegante. Le verdure in pastella sono un piatto versatile che piacerà a tutti, grandi e piccini.
Buon appetito! Spero che questa ricetta vi ispiri a sperimentare in cucina e a gustare i sapori della tradizione italiana. A presto con nuove ricette deliziose!
#leggolondra
