Spaghetti al pomodoro fresco, basilico e stracciatella
Buongiorno a tutti! Oggi vi presenterò la mia ricetta molto amata di spaghetti al pomodoro fresco, basilico e stracciatella. Questo piatto è semplice, leggero e ricco di sapori freschi che vi conquisteranno!
Ingredienti:
– 400g di spaghetti
– 500g di pomodori freschi
– 3 spicchi di aglio
– Un mazzetto di basilico fresco
– 200g di stracciatella di bufala
– Olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando i pomodori freschi. Lavateli accuratamente e poi tagliateli a pezzetti piccoli.
2. Prendete una padella grande e mettete a scaldare circa tre cucchiai di olio d’oliva extra vergine. Aggiungete gli spicchi d’aglio lasciandoli interi, solo per aromatizzare l’olio. Fate attenzione a non farli bruciare.
3. Una volta che l’olio è profumato, togliete gli spicchi d’aglio e aggiungete i pomodori freschi tagliati. Aggiustate di sale e aggiungete un po’ di pepe nero.
4. Lasciate cuocere i pomodori a fuoco medio per circa 20-30 minuti. Durante la cottura, schiacciate i pomodori con un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza più cremosa.
5. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione, finché non sono al dente. Ricordatevi di mescolarli di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
6. Una volta cotti, scolate gli spaghetti e tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
7. Aggiungete gli spaghetti nella padella con il sugo di pomodoro fresco. Mescolate delicatamente per far amalgamare gli ingredienti, aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura degli spaghetti per rendere il piatto cremoso.
8. Spegnere il fuoco e aggiungere alcune foglie di basilico fresco spezzettate a mano. Mescolate nuovamente per distribuire uniformemente il basilico.
9. Ora, è il momento di presentare il piatto! Prendete un piatto fondo e metteteci al centro gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco. Aggiungete un cucchiaio abbondante di stracciatella di bufala al centro del piatto.
10. Decorate il piatto con alcune foglie di basilico fresco per una presentazione accattivante.
11. Ora il vostro piatto di spaghetti al pomodoro fresco, basilico e stracciatella è pronto per essere gustato! Si consiglia di servirlo caldo.
Questo piatto è perfetto per l’estate, quando i pomodori sono al massimo della loro freschezza e bontà . La combinazione dei sapori dolci dei pomodori freschi, la fragranza del basilico e la cremosità della stracciatella di bufala rendono questo piatto irresistibile.
Spero che abbiate apprezzato la mia ricetta di spaghetti al pomodoro fresco, basilico e stracciatella. Buon appetito e alla prossima presentazione culinaria!
#leggolondra
