I Turdilli calabresi, anche conosciuti come Torroncini di miele calabresi, sono dolcetti tradizionali della regione Calabria molto amati per il loro sapore ricco e la loro consistenza croccante. Perfetti da gustare durante le feste di Natale o in qualsiasi momento si desideri un dolce tradizionale e genuino.
Ingredienti:
– 500g di farina 00
– 200g di miele di arancia
– 200g di zucchero
– 100g di noci tritate
– 100g di mandorle tritate
– Scorza grattugiata di un limone
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– Olio di semi di girasole q.b.
– Cannella in polvere q.b.
– Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
1. In una ciotola capiente setacciate la farina e unite lo zucchero, le noci e le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata e la cannella in polvere. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
2. Aggiungete il miele e il vino bianco secco all’impasto, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto dovrà risultare solido ma lavorabile.
3. Prendete un pezzetto di impasto alla volta e formate dei bastoncini sottili, della lunghezza di circa 10 cm e dello spessore di un dito.
4. In una padella ampia, versate abbondante olio di semi di girasole e portatelo ad una temperatura di circa 180°C.
5. Friggete i bastoncini di impasto nell’olio caldo, pochi alla volta, facendoli dorare uniformemente da entrambi i lati.
6. Scolate i Turdilli calabresi dalla padella e adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Una volta freddi, spolverate i dolcetti con dello zucchero a velo per conferire loro un tocco di dolcezza in più.
I Turdilli calabresi sono pronti per essere serviti e gustati, magari accompagnati da un bicchiere di vino dolce o del liquore alla mandorla calabrese.
Buon appetito!
Questa ricetta vi permetterà di preparare circa 30-40 dolcetti, perfetti da gustare in compagnia della famiglia e degli amici durante le festività o come dessert dopo un pranzo tradizionale calabrese. Speriamo che questa ricetta vi porti un po’ del sapore autentico e genuino della Calabria direttamente sulla vostra tavola.
#leggolondra
