Torta sandwich con crema al mascarpone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 6-8
Ingredienti:
Per la torta:
– 3 uova
– 120g di zucchero
– 120g di farina
– 50g di cacao in polvere
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1 pizzico di sale
– 60ml di latte
– 60ml di olio vegetale
Per la crema al mascarpone:
– 250g di mascarpone
– 100g di zucchero a velo
– 200ml di panna da montare
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare due teglie da torta con carta da forno.
2. In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale al composto di uova e mescolare delicatamente.
4. Aggiungere il latte e l’olio e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
5. Dividere l’impasto tra le due teglie preparate e livellare la superficie.
6. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché le torte non saranno ben gonfie e al tatto rimarranno asciutte.
7. Sfornare le torte e lasciarle raffreddare completamente.
8. Nel frattempo, preparare la crema al mascarpone. In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
9. In un’altra ciotola, montare la panna fino a ottenere picchi morbidi.
10. Aggiungere la panna montata al composto di mascarpone e mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
11. Una volta che le torte sono completamente raffreddate, spalmare metà della crema al mascarpone su una delle torte.
12. Coprire con l’altra torta e spalmare il resto della crema al mascarpone sulla parte superiore della torta.
13. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
La torta sandwich con crema al mascarpone è un delizioso dessert perfetto per qualsiasi occasione. La consistenza umida e soffice delle torte si abbina perfettamente alla ricca e cremosa crema al mascarpone, creando un connubio di sapori che conquisterà tutti i palati. Provala e lasciati deliziare da questa prelibatezza italiana! Buon appetito!
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