Il grill turco di lusso di Notting Hill, The Counter, ha raggiunto una sorta di status mitico – sussurri di una terra promessa piena di babaganoush al cioccolato bianco e costine d’agnello con mandorle a scaglie.
Ora Kemal Demirasal, uno dei chef più acclamati della Turchia, ha aperto il suo secondo ristorante a Londra proprio nel cuore di Soho.
Ma il nuovo progetto è all’altezza del suo predecessore nell’ovest di Londra?
Potrebbe essere nuovo a Soho, ma The Counter si integra perfettamente. Ha quel look minimalista e sexy che si può ottenere solo con mattoni a vista e tende nere a tutto spiano, mentre lunghi fari cilindrici che si librano su ogni tavolo creano l’atmosfera (e forniscono un’illuminazione perfetta per le foto).
E l’atmosfera di Soho non manca neanche – la sera del nostro giovedì visitato, i commensali si erano riversati dallo chic ristorante nel suo terrazzo di Kingly Street.
In entrambi i rami di The Counter, il cibo è ispirato all’ocabkasi – un tradizionale metodo turco di cottura alla griglia a fuoco aperto – e abbondante di olio d’oliva, sumac e pistacchi.
Ma la nuova apertura di Soho è più Egeo che anatolica; puoi ancora gustare il tuo agnello cotto lentamente o macinato in ordinate parcelle di kebab, ma i veri protagonisti di questo menu sono le succulente gamberi rossi luccicanti d’olio e il branzino grigliato alla perfezione.
L’attesa per provare la cucina di Kemal Demirasal è stata lunga, ma finalmente abbiamo avuto l’opportunità di sederci al tavolo del suo nuovo ristorante. Non potevamo resistere alla tentazione di concederci una serata culinaria indimenticabile.
Appena abbiamo varcato la soglia, siamo stati accolti da un’atmosfera elegante e raffinata, con un mix di arredi moderni e tradizionali che ci hanno immediatamente catturato. Il personale era attento e cordiale, pronto a guidarci attraverso il menu e consigliarci i piatti più prelibati.
Dopo una breve consultazione con il nostro cameriere, abbiamo deciso di iniziare la serata con un antipasto di hummus di barbabietola, seguito da un piatto di mezze assortite che comprendeva falafel croccanti e insalata di fattoush fresca.
Il momento clou della serata è stato senza dubbio il nostro piatto principale: un succulento agnello alla brace servito con cipolle caramellate e salsa di mirtilli, che si è rivelato una vera esplosione di sapori in bocca. Abbiamo optato anche per un contorno di baba ghanoush alle noci e, devo dire, è stata una scelta azzeccata.
Per concludere in bellezza, abbiamo optato per un dessert al pistacchio e al cioccolato bianco, che si è rivelato la ciliegina sulla torta di una serata davvero memorabile.
In definitiva, la nostra esperienza al nuovo ristorante di Kemal Demirasal è stata un vero successo. La combinazione di un’atmosfera raffinata, un servizio impeccabile e piatti deliziosi ha reso la serata indimenticabile. Non vediamo l’ora di tornare e scoprire cosa ci riserva il menu prossimamente.
#leggolondra
