Polpette in umido è un piatto italiano classico che consiste in polpette di carne cotte in una salsa di pomodoro ricca e aromatica. È un piatto confortante e delizioso perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo appetitoso. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste deliziose polpette in umido.
Per le polpette avrete bisogno di:
– 500g di carne macinata (manzo, maiale o misto)
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– 50g di formaggio grattugiato
– 2 spicchi d’aglio tritati finemente
– Prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
Per la salsa di pomodoro avrete bisogno di:
– 500ml di passata di pomodoro
– 1 cipolla tritata finemente
– 2 cucchiai d’olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Basilico fresco
Per preparare le polpette, in una ciotola grande mescolate la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe. Formate delle polpette rotonde con le mani e mettetele da parte.
In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere la cipolla fino a che diventi trasparente. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico fresco. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che la salsa è pronta, aggiungete le polpette alla pentola assicurandovi che siano immerse nella salsa. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, girando le polpette di tanto in tanto.
Quando le polpette sono cotte, servitele calde accompagnate da un contorno di verdure o con del pane fresco per intingere nella salsa di pomodoro. Questo piatto è perfetto da gustare in compagnia di amici e familiari, accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.
Le polpette in umido sono un piatto tradizionale italiano che vi conquisterà con il suo sapore ricco e avvolgente. Preparatele seguendo questa ricetta e deliziate i vostri ospiti con un piatto autentico e gustoso. Buon appetito!
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