La pastiera salata è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della regione della Campania. Si tratta di una torta salata con un ripieno cremoso e saporito, perfetta per una cenetta in famiglia o per un pic-nic all’aria aperta.
Ingredienti:
– 250g di pasta brisée
– 200g di ricotta
– 3 uova
– 100g di prosciutto cotto
– 100g di formaggio grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Burro q.b.
Preparazione:
Per preparare la pastiera salata, iniziate stendendo la pasta brisée su una teglia imburrata. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e mettetela in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno: in una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a dadini, il sale e il pepe.
Versate il ripieno sulla pasta brisée e livellatelo con una spatola. Piegate i bordi della pasta verso l’interno, creando una cornice intorno al ripieno.
Infornate la pastiera salata in forno già caldo a 180°C e cuocetela per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e il ripieno cotto.
Una volta pronta, sfornate la pastiera salata e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla.
Potete gustarla sia calda che fredda, accompagnandola con una fresca insalata mista o con delle verdure grigliate.
La pastiera salata è un piatto versatile e adattabile a ogni occasione: potete personalizzarla utilizzando gli ingredienti che preferite, come verdure, salumi o formaggi.
Provate a prepararla per una cena informale con gli amici o per un brunch in famiglia: sarà un successo garantito!
Buon appetito!
#leggolondra
