Tagliatelle alla puttanesca in versione gourmet
Ingredienti:
– 400g di tagliatelle
– 100g di olive di Gaeta
– 50g di capperi
– 50g di uva passa
– 50g di pinoli
– Gel di pomodoro
– Salsa puttanesca
– Polvere di prezzemolo
– Croccante di olive
Preparazione:
1. Iniziare lessando le tagliatelle in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, preparare la salsa puttanesca facendo rosolare le olive di Gaeta, i capperi, l’uva passa e i pinoli in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungere il gel di pomodoro e far cuocere per qualche minuto finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
4. Scolare le tagliatelle al dente e saltarle in padella con la salsa puttanesca.
5. Impiattare le tagliatelle e completare il piatto con una spolverata di polvere di prezzemolo.
6. Per il tocco finale, guarnire con il croccante di olive per un contrasto di consistenze.
Con questa ricetta, potrete gustare le tagliatelle alla puttanesca in una versione gourmet, arricchita da olive di Gaeta, capperi, uva passa e pinoli. Il gel di pomodoro conferirà al piatto una nota di freschezza, mentre la polvere di prezzemolo aggiungerà un tocco di colore e profumo. Il croccante di olive, infine, renderà il piatto ancora più ricco di contrasti e sapori mediterranei. Buon appetito!
#leggolondra
