La ricetta che vi presento oggi è un Burger di cavolo nero e ceci. Questa deliziosa pietanza è perfetta per un pasto leggero ma sostanzioso, ricco di nutrienti e sapore.
Per preparare i nostri Burger di cavolo nero e ceci avrete bisogno di:
– 200g di cavolo nero
– 400g di ceci in scatola
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– Sale e pepe
– Olio extravergine d’oliva
Per cominciare la preparazione, iniziate sciacquando bene il cavolo nero e tagliatelo a pezzetti. Mettetelo poi in una pentola con acqua bollente salata e fate cuocere per circa 10 minuti. Scolate il cavolo nero e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e l’aglio. In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla e l’aglio finché non saranno dorati.
Aggiungete i ceci scolati e lasciateli cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronti, mettete i ceci in una ciotola grande e schiacciateli con una forchetta.
Aggiungete il cavolo nero raffreddato ai ceci schiacciati e mescolate bene il tutto. Aggiungete l’uovo e il pangrattato, regolate di sale e pepe a piacere e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette con il composto e schiacciatele leggermente in modo da creare delle forme simili a hamburger.
In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio e fate cuocere i vostri Burger di cavolo nero e ceci per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
Una volta cotti, servite i vostri Burger di cavolo nero e ceci su un piatto caldo e gustateveli accompagnati da contorni di verdure fresche di vostra scelta.
Questi deliziosi Burger di cavolo nero e ceci sono ricchi di fibre, proteine e altre sostanze nutrienti, perfetti per una cena leggera ma sostanziosa.
Vi consiglio di abbinarli con una salsa allo yogurt e limone o guacamole per renderli ancora più gustosi e saporiti.
Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta e che vi sia stata d’ispirazione per preparare una deliziosa cena vegetariana ricca di gusto e salute.
Buon appetito!
#leggolondra
