Flan di zucca con fonduta di gorgonzola
Buongiorno amici, oggi vi voglio presentare una ricetta deliziosa e raffinata che sicuramente conquisterà i vostri palati: il Flan di zucca con fonduta di gorgonzola. Un piatto che unisce la dolcezza della zucca con la cremosità del formaggio gorgonzola, creando un connubio perfetto di sapori e consistenze.
Ingredienti:
– 500g di zucca
– 3 uova
– 200ml di panna fresca
– 50g di parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– 100g di gorgonzola dolce
– 50g di burro
– 30g di farina
– Latte q.b.
Procedimento:
1. Iniziamo preparando il nostro flan di zucca. Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela al vapore fino a quando diventa morbida. Una volta cotta, frullatela con un mixer fino ad ottenere una purea liscia e omogenea.
2. In una ciotola, sbattete le uova insieme alla panna fresca e al parmigiano grattugiato. Aggiungete la purea di zucca e mescolate bene il tutto. Aggiustate di sale e pepe.
3. Imburrate degli stampini da flan e versate il composto ottenuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché non si forma una leggera crosticina in superficie. Una volta cotti, lasciate raffreddare leggermente prima di sformarli.
Passiamo ora alla preparazione della fonduta di gorgonzola:
1. In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco basso. Aggiungete la farina setacciata e mescolate energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. A questo punto, aggiungete il latte poco a poco, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Fate cuocere per qualche minuto finché non si addensa leggermente.
3. Tagliate il gorgonzola a pezzetti e aggiungetelo alla crema, mescolando fino a che non si scioglie completamente e si amalgama bene con il composto. Regolate di sale e pepe.
Per servire il nostro Flan di zucca con fonduta di gorgonzola, impiattate il flan su un piatto, versate sopra una generosa quantità di fonduta di gorgonzola e decorate con qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Il contrasto tra la dolcezza della zucca e la piccantezza del gorgonzola creerà un’esplosione di sapori in bocca che vi lascerà senza parole.
Questa ricetta è perfetta da servire come antipasto in una cena elegante, oppure come piatto unico accompagnato da una fresca insalata mista. Sono sicura che sorprenderà e delizierà i vostri commensali, facendovi diventare degli chef stellati nella vostra cucina.
E voi, cosa aspettate a mettere alla prova le vostre abilità culinarie con il Flan di zucca con fonduta di gorgonzola? Buon appetito!
#leggolondra
