Calzone ripieno
Il calzone ripieno è un piatto classico della cucina italiana, simile a una pizza piegata a metà e ripiena con deliziosi ingredienti. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di un calzone ripieno perfetto, croccante all’esterno e morbido all’interno.
Ingredienti:
– 500g di farina
– 1 bustina di lievito di birra
– 300ml di acqua tiepida
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 200g di mozzarella
– 150g di prosciutto cotto
– 150g di funghi
– 100g di pomodori pelati
– Origano a piacere
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolate la farina con il lievito di birra e il sale. Aggiungete l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, quindi impastate il tutto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare l’impasto per almeno un’ora, finché non raddoppia di volume.
2. Nel frattempo, tagliate la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto a strisce sottili, i funghi a fette e i pomodori pelati a pezzi.
3. Una volta che l’impasto è lievitato, dividetelo in due parti e stendetele su una spianatoia infarinata, formando due dischi di circa 30cm di diametro.
4. Distribuite metà della mozzarella, del prosciutto cotto, dei funghi e dei pomodori pelati su un lato di ciascun disco, quindi cospargete con un pizzico di origano, sale e pepe.
5. Ripiegate l’altro lato dei dischi sull’impasto, sigillando bene i bordi con le dita. Utilizzate una forchetta per sigillare ancora di più i bordi.
6. Trasferite i calzoni ripieni su una teglia da forno precedentemente oliata e infornate a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non sono dorati e croccanti.
7. Una volta cotti, estraete i calzoni ripieni dal forno e lasciateli raffreddare leggermente prima di tagliarli a fette e servirli.
Il calzone ripieno è un piatto versatile che può essere personalizzato con i propri ingredienti preferiti, come formaggi, salumi, verdure e anche pesce. È perfetto da gustare come piatto unico o come antipasto per una cena speciale. Buon appetito!
#leggolondra
