Marmellata di arance e limoni
Una marmellata deliziosa e profumata, perfetta per la colazione o per accompagnare formaggi freschi. Le arance e i limoni donano a questa marmellata un sapore fresco e frizzante, perfetto per iniziare la giornata con energia.
Ingredienti:
– 1 kg di arance
– 500 g di limoni
– 1 kg di zucchero
– 1 litro di acqua
Preparazione:
1. Iniziate lavando bene le arance e i limoni sotto acqua corrente, poi tagliateli a metà e spremeteli per ricavarne il succo.
2. Tagliate la buccia delle arance e dei limoni a pezzetti piccoli, cercando di eliminare la parte bianca che potrebbe amaricarli.
3. In una pentola capiente versate l’acqua, la buccia degli agrumi e il succo ottenuto dalla spremitura delle arance e dei limoni.
4. Fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene fino a quando si sarà completamente sciolto.
6. Continuate la cottura a fuoco lento per altri 40-50 minuti, fino a quando la marmellata inizierà ad addensarsi.
7. Per controllare la consistenza della marmellata, fate la prova del piattino freddo: versate un po’ di marmellata su un piattino freddo e inclinatelo leggermente. Se la marmellata rimane ferma e non scivola via, è pronta.
8. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e versate la marmellata bollente nei vasetti di vetro sterilizzati.
9. Chiudete bene i vasetti con i tappi ermetici e capovolgeteli per far creare il sottovuoto.
10. Conservate la marmellata in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole.
Presentazione:
Questa marmellata di arance e limoni è un vero concentrato di sapori mediterranei, perfetto da spalmare su una fetta di pane tostato o da gustare con dello yogurt greco. Il contrasto tra la dolcezza delle arance e la freschezza dei limoni rende questa marmellata un vero piacere per il palato. Potete anche utilizzarla per creare dolci golosi o per guarnire una torta alla frutta. Con la sua consistenza cremosa e il suo colore brillante, questa marmellata sarà una vera delizia per tutti i sensi. Provate a prepararla in casa e regalatevi un momento di puro piacere gustativo!
#leggolondra
