Baccalà in friggitrice ad aria
Il baccalà è un piatto tradizionale italiano particolarmente amato per il suo sapore ricco e saporito. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare il baccalà in friggitrice ad aria, una versione più leggera e salutare rispetto alla frittura tradizionale. Ti assicuro che il risultato finale sarà ugualmente delizioso e croccante.
Ingredienti:
– 500g di baccalà (gia’ ammollato e disossato)
– 200g di farina
– 2 uova
– Sale e pepe qb
– Olio extra vergine di oliva
– Succo di limone
– Prezzemolo tritato
Istruzioni:
1. Prima di iniziare a preparare il baccalà in friggitrice ad aria, assicurati che il pesce sia stato precedentemente ammollato per almeno 48 ore cambiando l’acqua ogni 6-8 ore. Questo processo rimuoverà il sale in eccesso e renderà il baccalà più tenero.
2. Una volta che il baccalà è pronto, asciugalo con della carta assorbente e taglialo in pezzi di dimensioni uniformi.
3. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola, versa la farina.
4. Passa i pezzi di baccalà prima nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati, quindi immergili nell’uovo sbattuto.
5. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 gradi. Una volta pronta, posiziona i pezzi di baccalà sulla griglia della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporli.
6. Cospargi un filo di olio extra vergine di oliva sui pezzi di baccalà e cuoci per circa 15-20 minuti o fino a quando sono dorati e croccanti.
7. Una volta cotti, rimuovi il baccalà dalla friggitrice ad aria e trasferiscili su un piatto con della carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Servi il baccalà in friggitrice ad aria caldo, spremendo un po’ di succo di limone fresco sopra i pezzi e cospargendo del prezzemolo tritato per una maggiore freschezza.
Il baccalà in friggitrice ad aria è un piatto perfetto da servire come antipasto o secondo piatto, accompagnato da una fresca insalata mista o verdure grigliate. Sono sicura che la leggerezza e la croccantezza di questo piatto conquisteranno i tuoi ospiti e diventerà una ricetta fissa nel tuo repertorio culinario. Buon appetito!
#leggolondra
