Benvenuti in cucina! Oggi vi presento una ricetta fresca e originale: sorbetto di sedano al lime e gin, accompagnato da estratto di carota e arancia e palline di zucchina, carota e pesca in salamoia dolce.
Per preparare il sorbetto di sedano al lime e gin avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 4 steli di sedano
– Succo di 2 lime
– 100 ml di gin
– 150 g di zucchero
– 500 ml di acqua
Per cominciare, iniziate lavando e tagliando il sedano a pezzi. Frullatelo insieme al succo di lime, gin, zucchero e acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una sorbettiera e fate mantecare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate l’estratto di carota e arancia. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 2 carote
– Succo di 2 arance
Sbucciate e tagliate le carote a pezzi, quindi frullatele insieme al succo di arancia fino ad ottenere un estratto liscio e cremoso. Versate l’estratto in una ciotola e mettetelo in frigorifero fino al momento di servire.
Infine, preparate le palline di zucchina, carota e pesca in salamoia dolce. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 1 zucchina
– 1 carota
– 1 pesca
– Aceto di vino bianco
– Zucchero
– Cannella in polvere
Lavate e tagliate a julienne la zucchina, la carota e la pesca. In una ciotola, mescolate dell’aceto di vino bianco con dello zucchero e della cannella in polvere. Aggiungete le verdure e la pesca tagliate e lasciate marinare per almeno 30 minuti.
Una volta pronte tutte le componenti del dessert, potete servire il sorbetto di sedano al lime e gin accompagnato dall’estratto di carota e arancia e dalle palline di zucchina, carota e pesca in salamoia dolce. Un mix di sapori freschi e sorprendenti, perfetto per concludere una cena estiva in modo leggero e originale.
Buon appetito!
#leggolondra
