Quando si tratta delle migliori città del mondo, Londra ha dei seri contendenti negli Stati Uniti. Inoltre, abbiamo esportato i loro ristoranti di bistecca, deli e persino il dessert più iconico di New York. Ma New York ha cocktail anglo-giapponesi di produzione locale, festival dei tulipani nei palazzi storici e Sir Ian McKellen sul palco? Non ci sembra…
Di Rob Buckhaven, il colunista delle bevande di Metro
Al piano di sotto del ristorante giapponese Niju, si trova un gioiello di un cocktail bar. Un luogo felice per i cercatori, dove hanno fatto tutto il lavoro di raccolta per te. Il loro programma di cocktail si chiama ‘passato futuro’, con ingredienti provenienti dal Regno Unito da Londra, Norfolk, Yorkshire, Saffron Walden e Kent come il futuro, e tecniche vecchio stile come il passato. È guidato dal carismatico Angelos Bafas, che si concentra sui sapori, le texture e un buon momento. Ho provato praticamente tutti i cocktail sulla lista perché sono un fanatico della ricerca approfondita. I pezzi forti sono ‘Cacao e Sake Lees’ con vermut di caffè sottaceto e caramello koji e ‘Pomodoro e Basilico’ con distillato di basilico di mezcal, assenzio di finocchio e foglie di shiso di Norfolk, accompagnati da deliziosi sandos giapponesi di pollo o pesce.
I cocktail partono da £15. 20 Berkeley St, Mayfair. Prenota qui.
Di Courtney Pochin, lo scrittore specialista di cibo di Metro
Non è un segreto che Shoreditch ospiti alcuni ottimi ristoranti e UBA, un locale pan-asiatico di recente apertura con piatti ispirati al cibo di strada di Tokyo, Bangkok, Hong Kong e Singapore, potrebbe diventarne uno di essi. Il menu è vario, presenta una vasta gamma di sapori e divertenti rivisitazioni moderne di piatti classici, dal sushi ai soffici bao buns. Mentre molti potrebbero optare per il Merluzzo Nero al Miso o il Dim Sum, non trascurare le Costolette di Agnello alla Tre Yuzu Shisho Marinade, che sono superbe – e lo dico io che non mi piace l’agnello. La Crème brûlée alla litchi, gelsomino e lampone è anche un must, e assicurati di ordinare uno o due cocktail durante la tua visita… Ancora oggi sto pensando al Blushing Geisha dopo più di una settimana.
Piatti principali a partire da £13.50, 61-67 Great Eastern Str, Shoreditch. Prenota qui.
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